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Curry de pois chiches et de patates

La recette parfaite de curry de pois chiches et de patates (Super facile)!
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Une recette facile de curry de pois chiches et de patates!
  • Temps de préparation
  • Temps de cuisson
  • Temps total
  • Portions 4

Ingrédients :

  • 3 cuillères à soupe d’huile végétale
La Base
  • 1 gros oignon coupé en dés
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 2 cuillères à soupe de poudre de curry
  • 1 cuillère à thé de piment de la Jamaïque
  • 1 cuillère à thé de muscade
  • 1 cuillère à thé et demie de paprika
  • 2 cuillères à thé de thym
  • 1 cuillère à thé de cumin
  • 3/4 de cuillère à thé de poivre de cayenne
  • Sel et poivre du moulin
Curry
  • 1 tasse et demie (375 ml) de patates coupée en cube de 1/2 pouce
  • 28 oz (825 ml) de pois chiches en conserve, égouttée
  • 1 conserve de 14 oz (414 ml) de tomates en dés
  • 2 tasses (500 ml) de bouillon de légumes
  • 2 oignons verts tranchés finement
  • 2 cuillères à soupe de persil frais
  • Sel (au goût)
 
Préparation :
  1. Faites chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen élevé.
  2. Ajouter tous les ingrédients de la base et faire cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce que les oignons soient transparents.
  3. Ajouter les pommes de terre et faire cuire pendant un autre 2 minutes. Si les épices collent, ajouter un peu d’eau.
  4. Ajouter les pois chiches, les tomates, le bouillon. Porter à ébullition, réduire et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.
  5. Rectifier l’assaisonnement de sel et de poivre.
  6. Ajouter les oignons verts et le persil.
  7. Servir avec du riz et du pain naan.

C’est une recette indienne, très bonne pour la santé, très bonne au goût et super facile à faire :) Si vous voulez du changement, c’est pour vous!
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  Écono
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source : http://www.recipetineats.com/easy-chickpea-potato-curry-chana-aloo-curry/

22 commentaires sur la recette “Curry de pois chiches et de patates”

  2. Bon matin Chef, je suis allergique+++ au cari. Par quelle épice puis-je le remplacer? Merci pour vos recettes goûteuses et faciles à cuisiner. Au plaisir de vous lire bientôt!

    Répondre

    • Le cari c’est un mélange d’épices… il faudrait voir à quoi vous êtes allergique dans le cari, mais ça risque d’être difficile de faire cette recette.

      Merci Nicole et bon temps des Fêtes 🙂

    • Merci Chef pour votre réponse rapide. Je passe pour cette recette alors; vous en avez tellement d’autres qui feront mon bonheur. Bonne année 2022! Santé, santé et santé!

  3. Joyeux Noël Chef! Cette recette m’intéresse beaucoup mais je n’ai pas de bouillon de légumes; par contre, j’ai du bouillon de poulet et de boeuf en abondance. Puis-je substituer le bouillon?

    Merci,

    Rémy

    Répondre

    • Oui pis non, tu vas pouvoir te débrouiller avec ça et c’est la bonne nouvelle, mais il va falloir que tu ajustes les quantités pour conserver les proportions 🙂

      Merci Jacques et passe de Joyeuses Fêtes.

  6. Recette facile à faire et très peu coûteuse. Nous avons adoré la combinaison de pommes de terre et les pois chiches. Merci de nous partager de si bonnes recettes

    Répondre

  14. Salut mon chef préféré!on vient de goûter à ce plat pour souper!!c était tout simplement succulent merci pour tes merveilleuses recettes bonne soirée ☺ Nathalie

    Répondre

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