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Croustade aux pommes avec une sauce pacanes et caramel

La croustade aux pommes avec sa délicieuse sauce pacanes et caramel!
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Recette de croustade aux pommes avec une sauce pacanes et caramel
  • Temps de préparation
  • Temps de cuisson
  • Temps total
  • Portions 4

Ingrédients :

Pour la croustade :
  • 1/2 tasse (125 ml) de farine
  • 1/2 tasse (125 ml) de gruau
  • 1/2 tasse (125 ml) de cassonade
  • 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte
  • 1/4 de cuillère à thé de cannelle
  • une pincée de sel
  • 1/3 de tasse (85 ml) de beurre non salé
  • 1/2 tasse (125 ml) de pacanes coupées
Pour la garniture :
  • 4 belles pommes rouges du Québec, pelé et coupé en quartiers
  • 3 cuillères à soupe de beurre, fondu
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 1/2 cuillère à thé d’extrait de vanille
  • 1/4 de tasse (65 ml) de cassonade
  • 1/2 cuillère à thé de cannelle
  • une pincée de sel
  • 1/2 tasse de sauce au caramel (ou 1/2 tasse de morceaux de caramel + 1 cuillère à soupe d’eau, dans le micro-ondes)

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
  2. Dans un bol de taille moyenne, mélanger tous les ingrédients de la croustade jusqu’à ce que ça fasse des petits morceaux. Réfrigérer.
  3. Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu et la farine jusqu’à ce que ça soit bien mélangé. Ajouter le jus de citron, le lait et la vanille. Bien mélanger.
  4. Ajoutez la cassonade, la cannelle et le sel. Bien mélanger.
  5. Verser le mélange de beurre par-dessus les pommes. Bien brasser le bol de pommes afin de bien couvrir tous les quartiers.
  6. Verser le mélange dans un plat pyrex de 8 x 8 et bien étendre avec une spatule.
  7. Ajouter 1/4 de tasse de sauce au caramel par-dessus les pommes.
  8. Saupoudrer du mélange de croustade.
  9. Faites cuire pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que ça soit bien doré!
  10. Retirez du four et laissez refroidir au moins 10 minutes.
  11. Verser le restant du caramel sur la croustade.

Voici le lien si jamais vous préférez une délicieuse croustade aux pommes bien classique!


Une belle variété de croustade québécoise avec une délicieuse sauce aux pacanes et caramel! Miam :)
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  Écono
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source : http://tastesbetterfromscratch.com/2015/09/caramel-pecan-apple-crisp.html

22 commentaires sur la recette “Croustade aux pommes avec une sauce pacanes et caramel”

  5. Bonjour
    1er essai avec cette nouvelle recette
    Facile
    Ingrédients dans notre cuisine à porter de main
    Suivre étape par étape
    Toutes les odeurs seules parfument ma cuisine
    L’ajout du caramel fait une délicieuse différence🤗😱
    Toute un contraste avec mon ancienne recette
    L’ajout du caramel en fait un pur délice ! Un pur bonheur 👍🏼🫶🏽🤗

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  6. Chef Cuisto,

    Un gros merci pour cette délicieuse recette. Mon chéri a dit que c’était la meilleure croustade qu’il ait mangé. Encore chaude avec de la crème glacée à la vanille, c’est un régal. De plus, j’ai utilisé du caramel maison. Je me promets bien de la refaire.

    Hope

    Répondre

  7. Ça fait plusieurs années que je cherche une recette de croustade et celle-ci est vraiment excellente même sans la sauce au caramel, mais plutôt avec du yogourt caramel et fleur de sel. Elle fera partie de mes classiques.

    Répondre

  8. J’ai fait la croustade aux pommes, toute la famille a aimé dans ma belle région de France »Sauternes »
    Qu’est ce que le gruau?
    Merci pour vos recettes que découvre toutes les semaines
    Mireille

    Répondre

    • Comment vous avez fait la recette sans gruau? Je comprends pas, mais c’est des flocons d’avoine 🙂

      Bonne soirée.

  9. Excellent dessert , par contre j’ai omis les pacanes puisque j’en avais pas à la maison et pour le caramel j’ai opter pour le second choix, morceaux de caramel et eau…C’était super bon…et j’ai accompagner le tout de la traditionnelle boule crème glacée vanille…
    C’est à refaire pour moi en ajoutant les pacanes pour son crunch la prochaine fois…

    Répondre

    • Toujours une bonne idée la crème glacée avec la croustade 🙂

      Je suis content que ça t’ait satisfait. Bonne journée Caro!

  10. J’me cherchais un bon p’tit dessert aux pommes vite fait , alors j’ai trouvé !!!
    Allez ouste la gaspésienne va le préparer.
    Merci Chef Cuisto !!!

    Répondre

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