Ingrédients :
- 1/2 tasse (125 ml) de lait
- 1/2 tasse (125 ml) de crème à fouetter ou crème champêtre (35 %)
- Une gousse de vanille de 2 pouces ou 2 cuillères à thé d’extrait de vanille
- 3 gros jaunes d’œufs
- 3 cuillères à soupe de sucre
Préparation :
- Dans un chaudron de taille moyenne, combiner le lait et la crème. Ajouter la gousse de vanille (sans les graines). Porter le mélange à une faible ébullition, puis retirer du feu.
- Dans un autre bol, fouettez les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce que le jaune deviennent jaune pâle…
- Puis, ajouter graduellement le mélange chaud en fouettant constamment.
- Retournez sur le feu à feu doux et fouettez constamment jusqu’à épaississement. Environ 5 minutes. Faites attention de ne pas porter à ébulittion.
- Tamiser et servir chaud ou froid.
- Se conserve environ 5 jours au réfrigérateur.
Vous cherchez une bonne crème anglaise qui est facile à faire et avec des ingrédients simples? Voici la meilleure :)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Pourquoi ôtez-vous les graines de la gousse ?
C’est le parfum de la vanille…
Éventuellement passez la crème au chinois ensuite si ça vous gêne visuellement,
Bonjour!
Je n’ai pas assez de crème à fouetter…est-ce que la crème de soya Belsoy peut faire l’affaire?
Oui, tu peux utiliser la crème de soya Belsoy à la place de la crème à fouetter! Ta crème anglaise risque d’avoir une texture un peu différente, mais ça va fonctionner quand même. Ça va aussi donner un petit goût différent, mais c’est parfait pour une version sans lactose ou végane. Garde un œil sur la cuisson, car les crèmes végétales épaississent parfois un peu moins vite. Bonne popote!
Merci Mélanie 🙂
Joyeuses fetes de fin d annees et surtout une bonne annee pour 2025 joie , sante , amour
Merci Françoise 🙂 Joyeuses Fêtes
Je viens de faire cette sauce pour la première fois, elle est excellente et très facile à faire, absolument aucun grumeau. Merci pour cette fabuleuse recette!
Je suis toujours en attente de vos mails.vos propositions sont extraordinaires !!?
Merci Patricia. Joyeuses Fêtes 🎄