Ingrédients :
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 1 tasse (250 ml) de flocons d’avoine
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Sel
- 1/4 de tasse (65 ml) d’huile d’olive
Préparation :
- Bien rincer et égoutter les pois chiches.
- Dans un robot culinaire, mettre en purée jusqu’à ce que ça forme une boule.
- Ajouter l’avoine et continuer jusqu’à ce que l’avoine soit finement hachée avec les pois chiches.
- Ajouter l’ail, le jus de citron et le sel.
- Activer le mélangeur et ajouter graduellement l’huile d’olive jusqu’à ce que ça forme une boule.
- Tapissez une plaque a cuisson d’une feuille de papier parchemin.
- Étendre la pâte et presser avec vos mains.
- Utilisez un couteau ou un coupe-pizza pour prétrancher vos craquelins.
- Avec une fourchette, faites quelques trous dans la pâte.
- Préchauffer le four à 360 °F (180 °C).
- Faites cuire pendant 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce que les craquelins soient dorés.
- Laissez reposer.
- Se conserve dans un contenant hermétique.
Aujourd’hui, un beau projet pour manger santé :) Des délicieux craquelins végétariens à l’avoine et aux pois chiches... À essayer!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Est-ce que vous utilisez la lame à boulanger (en plastique) ou la lame couteau régulière, pour que ça forme une boulle?
Le gruau ? à cuisson rapide ou lente?
Merci !
La lame régulière et des flocons d’avoine traditionnelle (pas le rapide), mais ça marcherait aussi avec le rapide.
Merci
Bonjour chef,
Sont-ils croustillants? Ou bien plutôt moelleux?
J’aimerais les essayer de toutes façons , parce qu’ils n’ ont pas de farine blanche.
Merci !
Ils sont plutôt crousillants! 🙂
Donnez moi en des nouvelles.
Bonjour
400 gr de pois chiches équivaut à combien de ml. Merci et bonne journée !
Je n’ai pas la mesure exacte. Je suggère d’y aller avec la mesure au poids, mais une conversion rapide me donnerait environ 2 tasses et 1/3.
Merci.
j’aime la simplicité de tes recettes particulierement celle des craquelins qui coutent une fortune en bio. j’y rajoute des graines de courge ou de sesame. merci chef cuisto
Merci beaucoup 🙂
J’adore cette recette et je ne suis pas la seule! Les craquelins ne durent jamais bien longtemps. Merci pour cette recette santé.
Super 🙂 Merci de vos commentaires!
Bonjour
Puis savoir la quantité de glucides dans ces bons biscuits ? Je suis diabétique type 1.
Bonne fin de journée et merci pour vos excellentes recettes
Bonjour, malheureusement, nous n’avons pas encore fait la saisie des informations nutritionnelles sur nos recettes. Ça fait partie de la liste des projets, mais c’est très long.
Entre temps, je vous suggère fortement d’utiliser une application (Android/iOS) comme « MyFitnessPal » afin de mesurer vos calories.
Au plaisir,
Ce ne sont pas les calories mais bien les glucides dont je parle, c’est différent. Je connais très bien MyFitnessPal
MyFitnessPal calcule les glucides aussi.
Bonjour chef, voilà je l’ai faite ta recette de craquelins santé. Je ne voulais faire que la moitié de la recette mais malheureusement j’ai oublié de diviser aussi les flocons d’avoine, mais le résultats est très bon malgré tout! ils sont bien craquants les craquelins; ils ne sont pas durs mais vaut mieux avoir de bonnes dents. Le goût est excellent et ils sont bien nourrissants. J’ai supprimé l’ail car je les destine à mon petit déj. Je les tartine de miel et beurre de cacahuète. Un truc pour aider à étaler la pâte: humecter d’eau la spatule (ou les mains).
Est-ce c’est de l’avoine entière ou des flocons d’avoine(gruau)?
J’ai précisé dans la recette, c’est du gruau.
Bonjour
Cette recette me tente bien, mais pensez vous que l’on peut faire une version sucrée ou sans ail. Et pour une recette plus légère qu’est ce qui peut remplacer l’huile ? Ou tout simplement si l’on réduit la quantité d’huile peut on espérer un bon résultat gourmand.
Merci pour vos conseils
Vous pouvez faire vos tests. Vous nous ferez part de vos résultats.