Ingrédients :
- 1 lb et demi de bacon coupé en morceaux de 1 pouce
- 1/2 oignon rouge haché finement
- 1 cuillère à soupe d’ail émincée
- 1/2 tasse (125 ml) de cassonade
- 1/2 tasse (125 ml) de café (liquide)
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Meaux
- 1/2 cuillère à thé de flocons de poivre de cayenne
Préparation :
- Dans une grande casserole, faites brunir le bacon. Lorsqu’il est cuit, mais pas croustillant, transférer sur du papier essuie-tout.
- Retirer l’excès de gras et garder une cuillère à soupe.
- Ajoutez les oignons et faites revenir pendant environ 5 minutes.
- Ajouter l’ail.
- Déglacer la casserole avec le vinaigre balsamique.
- Puis, ajouter la cassonade, le café, le sirop la moutarde et le bacon.
- Réduire et laisser mijoter pendant 1 à 2 heures ou jusqu’à ce que ça fasse une gelée.
- Ajouter les flocons de poivre de cayenne.
- Se conserve au réfrigérateur pendant 4 semaines dans un contenant hermétique.
C’est presque trop bon pour être vrai... Sur vos toasts ou juste en accompagnement, un délicieux confit de bacon à l’érable :) Wow!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bonjour,
Je n’ai pas réussi cette recette. Je me demande comment laisser mijoter pendant une à deux heures une préparation qui n’inclut que 1/2 tasse de liquide. Par contre, le résultat, plutôt sec, ressemble à des bonbons aux bacon; le goût est bon, mais sans aucune ressemblance avec votre photographie.
Merci de me répondre et bonne journée !
Désolé que ça n’ait pas fonctionné comme prévu! Si le mélange devient trop sec pendant la cuisson, tu peux ajouter un peu d’eau ou encore un peu plus de sirop d’érable au fur et à mesure que ça mijote. Aussi, assure-toi que le feu est vraiment doux afin que le liquide ne s’évapore pas trop vite. L’idée, c’est d’avoir une texture plus moelleuse et collante. J’espère que ces conseils vont t’aider à obtenir un résultat plus semblable à la photo la prochaine fois! Bonne chance!
Merci Danielle et bonne semaine 🙂
Bonjour est-ce que ça peut se congelé ?? Merci pour votre réponse et merci pour vos recettes
Bonjour,
Oui, la plupart des recettes peuvent être congelées. Assurez-vous simplement de bien les emballer et de les conserver dans un récipient hermétique.
Bonne chance !
Merci. Bonne soirée 🙂