Ingrédients :
- 8 tasses (2000 ml) de morceaux de rhubarbe
- 4 tasses (1000 ml) de fraises coupées en dés
- 1 tasse (250 ml) d’eau
Préparation :
- Ajoutez l’eau dans un grand chaudron et faites chauffer à feu moyen.
- Ajouter la rhubarbe et les fraises.
- Faites chauffer jusqu’à ce que les fruits se brisent et libèrent leurs jus.
- Puis, à partir de ce moment, laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’une sauce se soit formée.
- Vous pouvez les mettre en conserve et conserver à température pièce en les plongeant pendant 15 minutes dans un bain d’eau bouillante.
- Se conserve une semaine au réfrigérateur.
- Se congèle bien!
Voici une formidable recette de compote de saison... Vous pouvez en faire des conserves si vous le voulez. SANS SUCRE AJOUTÉ.Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Est-ce que je peux faire la demi recette car étant seule j’aime mieux petite quantité …
Et peut-on la passer au robot ou mélangeur pour avoir une purée lisse et autres confitures aussi comme au bleuet ..
Merci
Pas de problème pour faire la demi-recette, ça va super bien fonctionner! Tu peux aussi passer la compote au robot ou au mélangeur pour avoir une texture bien lisse, autant avec cette recette qu’avec d’autres confitures comme aux bleuets. Adapte juste un peu le temps de cuisson si tu fais une plus petite quantité, ça pourrait cuire un peu plus vite. Bonne popote!
Merci Didji! Passe une belle fin de semaine 🙂
Elle parfaite la recette
Bonjour chef,
Est-ce possible de aire cette recette avec des fraises congelées
Bien sûr ! Vous pouvez très bien utiliser des fraises congelées pour cette recette.
Merci Renee. Bonne semaine 🙂
Je suis surprise qu’il n’y ait pas de sucre dans la recette.
Moi aussi… Je l’ai essayé et elle n’est pas assez « sucrée » à mon goût. J’ai ajouté une demi-tasse de sirop d’érable. Je mettrais aussi un peu moins d’eau