Ingrédients :
- 1 lb (environ 4 tasses) de courgettes tranchées finement (avec une mandoline)
- 1/4 de cuillère à thé de sel
- 1/4 de cuillère à thé de poivre
- 1/2 cuillère à thé d’huile d’olive
- 1 cuillère à thé de vinaigre de cidre de pommes
Préparation :
- Dans un bol, combiner tous les ingrédients. Bien secouer pour mélanger.
- Mettre dans le déshydrateur à 135 °F pendant 5 à 6 heures.
- Si vous n’avez pas de déshydrateur, mettre au four à la plus basse température et faites chauffer pendant 4-5-6 heures. Surveillez les bien, ça va dépendre des fours 🙂
Vos plants de courgettes fournissent sans arrêt et vous ne savez plus vraiment quoi en faire? C’est le temps d’essayer les chips de courgettes! Un classique santé pour l’été…Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bonjour chef, très intéressant comme collation, doit-on les tourner à la mi-cuisson?
Non, pas besoin de les tourner à la mi-cuisson. Assure-toi simplement de les disposer en une seule couche sur ta plaque pour qu’elles cuisent uniformément. Bon appétit!
Merci Linda et bonne semaine 🙂
Bonjour!
Croyez-vous que la friteuse à air pourrait être une autre option de cuisson?
Merci
Catherine
Oui, absolument! La friteuse à air pourrait être une excellente option pour ces chips de courgettes. Il suffit de les disposer en une seule couche dans le panier et de régler la friteuse à air à environ 180°C (350°F). La cuisson devrait prendre entre 10 à 15 minutes, mais surveille bien pour éviter qu’elles ne brûlent. Bon appétit!
Merci Catherine 🙂
Je vais essayer c’est sûr j’adore les courgettes et j’ai un déshydrateur
Bonjour,
Donc si je comprends bien, c’est soit le désydratateur soit le four ? J’ai d’abord cru que c’était l’un à la suite de l’autre !
Bien cordialement,
Dorothée Berdoz
En effet, c’est un ou l’autre.
Merci Dorothée 🙂
Merci pour vos bonnes recettes. Votre projet de déshydrateur solaire m’intéresse au plus haut point. Ai-je manqué lorsque vous l’avez publié ou s’il n’est pas encore à point ?
Ce n’est pas encore fait, mais j’ai une bonne idée de comment je vais le faire et pas mal tous les matériaux.
Sûrement quand je vais avoir une grosse batch de quelques choses à déshydrater 🙂
bonjour, peut-on les conserver dans des sacs sous vide ? et combien de temps et où les mettre ?
Merci à tous, car mes courgettes donnent vraiment beaucoup !! je suis en Provence (France)
Ça devrait bien se conserver sous-vide à température pièce, mais j’ai pas essayé une conservation longue.
Vous m’en donnerez des nouvelles.
Merci.
Puis je remplacé le vinaigre de pomme par du vinaigre à l’échalote
Oui bien sûr!
Bonjour Chef, je trouve votre temps de déshydratation rapide…j’ai un déshydrateur en bas de 100.$, je regarde les deshydrateur Excalibur a 4 plateaux, qu’en pensez-vous?
C’est ça que j’ai un Excalibur à 4 plateaux… Ça fonctionne bien, mais je trouve que c’est surévalué un peu. On en parle pareil comme si c’était la Cadillac des déshydrateurs. Si c’est le cas, les autres doivent être cheap pas mal.
J’ai un projet de me faire un déshydrateur solaire… Je sais pas si ça va être cet été, mais quand je le ferai, je vais publier les plans.
Merci!
J’ai acheté un Cadillac
Je me suis acheté un Déshydrateur d’aliments London Sunshine – 10 plateaux, j’ai fait déshydrater du basilic, après 40 heures de séchage à 100 degré, c’était encore mou ou bruni…alors ma confiance est tombé…qu’est ce que je fais de pas correct…c’était censé être le top des déshydrateur à $400.00
bonjour! pour la recette chips aux courgettes.. j’aimerais savoir le temps de conservation..si mettons je les met dans un plat ou un sac fermé hermétiquement..
Plusieurs semaines ou même des mois 🙂 tout dépendant du niveau de déshydratation. Moins il reste d’eau plus ça se conserve. Vous m’en donnerez des nouvelles.
Je vais l’essayer…bien meilleur pour la santé que les chips patates du commerce pour l’apéro !!! merci beaucoup
Dois-je mettre mes courgettes pour chips sur du papier parchemin?
C’est pas une mauvaise idée.
Bonjour,
Qu’est-ce qu’un désydratateur ? Est-ce obligatoire dans la recette ?
Merci !
Non, vous pouvez le faire au four à la plus basse température, c’est expliqué dans la recette.
Un déshydrateur, c’est comme un petit four avec des plateaux qui cuit à très basse température.
Au plaisir!