Brochettes de poulet bière et miel

Ingrédients :

• 3 gousses d’ail émincée
• 3/4 de tasse (190 ml) de bière
• 1/3 de tasse (85 ml) de miel
• 1 cuillère à thé de flocons de piment de cayenne
• 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
• 1/4 de tasse (65 ml) de sauce soya
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 4 poitrines de poulet coupé en cube
• Fines herbes comme garniture
• Des pics à brochettes

Préparation :

1. Couper les morceaux de poulet en cube d’environ 1 pouce et demi.
2. Dans un bol de taille moyenne, mélanger tous les ingrédients (sauf le poulet) et bien brasser. Puis, ajouter le poulet.
3. Couvrir et laissez mariner pendant 2 à 24 heures.
4. Allumer le barbecue à feu élevé.
5. Piquer les morceaux de poulet sur les pics à brochettes. Sauver toute la marinade que vous pouvez et mettre dans un petit bol.
6. Mettre les brochettes sur le grill et bien badigeonner de la marinade restante.
7. Faire cuire sur le grill pendant environ 18 à 20 minutes. Bien badigeonner à la mi-cuisson.
8. Servir avec des fines herbes.