Ingrédients :
- 3 gousses d’ail émincée
- 3/4 de tasse (190 ml) de bière
- 1/3 de tasse (85 ml) de miel
- 1 cuillère à thé de flocons de piment de cayenne
- 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
- 1/4 de tasse (65 ml) de sauce soya
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 4 poitrines de poulet coupé en cube
- Fines herbes comme garniture
- Des pics à brochettes
Préparation :
- Couper les morceaux de poulet en cube d’environ 1 pouce et demi.
- Dans un bol de taille moyenne, mélanger tous les ingrédients (sauf le poulet) et bien brasser. Puis, ajouter le poulet.
- Couvrir et laissez mariner pendant 2 à 24 heures.
- Allumer le barbecue à feu élevé.
- Piquer les morceaux de poulet sur les pics à brochettes. Sauver toute la marinade que vous pouvez et mettre dans un petit bol.
- Mettre les brochettes sur le grill et bien badigeonner de la marinade restante.
- Faire cuire sur le grill pendant environ 18 à 20 minutes. Bien badigeonner à la mi-cuisson.
- Servir avec des fines herbes.
Profitez du savant mélange gastronomique bière et miel afin de concocter une marinade sans pareil pour vos brochettes de poulet :)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bonjour!
Quelle type de bière suggères-tu? Blonde ou rousse?
Merci!
Pour cette recette-là, une bière blonde va super bien, ça donne un goût léger et pas trop prononcé. Si t’aimes ça un peu plus goûteux, tu pourrais y aller avec une rousse, ça va donner un petit côté plus caramélisé au poulet. Les deux fonctionnent, ça dépend de ce que tu préfères!
Merci Cynthia 🙂
je n aime pas le miel . peut on le remplacer par du sirop d érable ou autre chose merci !!!
Oui, tu peux remplacer le miel par du sirop d’érable sans problème! Ça va donner un p’tit goût sucré typiquement québécois, c’est super bon avec le poulet. Sinon, tu pourrais aussi utiliser du sirop d’agave ou un peu de cassonade si tu préfères. Adapte la quantité à ton goût, pis ça va être délicieux pareil!
Merci Marie et bonne semaine 🙂
Est-ce que je pourrais utiliser du vin blanc pour remplacer la bière?
Merci!
Oui, tu peux remplacer la bière par du vin blanc dans cette recette! Ça va donner un petit goût différent, mais ça reste super bon avec le poulet, le miel et les épices. Prends un vin blanc pas trop sucré pour garder l’équilibre des saveurs.
Merci Sylvie 🙂
Bonjour, je vais recevoir des amis ce WE, et je veux faire cette recette, les fines herbes en garniture, vous recommandez quoi?
Merci et bonne journée
Persil, origan, basilic 🙂
Merci Martine!
Nous avons beaucoup aimé cette recette. Le poulet est tendre et savoureux. C’est une belle découverte. Je pense bien le refaire pour mes invités.
Merci
Bonsoir,
Peut-on les faire au four?
Oui! Au four à 350 °F (180 °C) pendant 20 minutes environ 🙂
Merci.
Peût-on faire les brochettes au miel et bière dans le four ou dans une poêle grillée car je n »ai pas de bbq?
Merci pour vos bonnes recettes
Marie Hélène
Oui, au four à 350 °F (180 °C) pendant 20 minutes environ.
Dans la poêle aussi, avec de l’huile, jusqu’à ce que ce soit cuit.
Merci.
Bonjour Matt, merci pour votre réponse, je compte faire ces brochettes justement ce weekend. Je demandais la précision sur la quantité car en France les mesures ne sont pas les mêmes qu’à Québec. Merci encore
Bonsoir, pouvez-vous me dire la quantité de miel en grammes ou en millilitres s’il vous plaît, car votre recette m’intéresse et je voudrais bien la faire pour y goûter. Merci pour votre réponse.
C’Est 85 ml de miel
Excellente recette. Poulet très tendre. à refaire.