Ingrédients :
Pour les biscuits :
- 1 tasse et 1/4 (315 ml) de farine tout usage
- 1/2 tasse (125 ml) de poudre de cacao
- 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- une pincée de sel
- 1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé
- 3/4 de tasse (190 ml) de sucre
- 1/4 de tasse (65 ml) de cassonade
- 1 gros œuf à température pièce
- 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
La crème (alias le milieu!)
- 1/4 de tasse (65 ml) de beurre non salé ramolli
- 1/4 de tasse (65 ml) de shortening Crisco
- 1 tasse et 3/4 (435 ml) de sucre en poudre
- 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
Préparation :
Les biscuits :
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.
- Dans un autre bol, utilisez un batteur afin de battre le beurre en crème (environ 1 minute). Ajouter le sucre et la cassonade et continuer à mélanger. Ajouter l’œuf et la vanille et continuer à battre. Utilisez une spatule pour récupérer ce qui colle sur les côtés et le remettre dans le mélange.
- Mélanger les ingrédients secs aux ingrédients humides. Battre à LOW jusqu’à ce qu’une pâte soit formée.
- Couvrir la pâte et mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
- Tapissez deux plaques à cuisson d’une feuille de papier parchemin.
- Roulez la pâte et formez deux boules.
- Utilisez environ 2 cuillères à thé de pâte par biscuits et mettre sur une plaque. Pressez sur les boules pour les aplatir.
- Faire cuire pendant 6 à 8 minutes.
- Vous aurez probablement à faire deux lots, car vous allez mettre environ 12 côtés de biscuits sur chaque plaque et vous avez assez de pâte pour en faire 38 à 40.
La crème :
- Dans un petit bol, battre le beurre et le shortening ensemble à haute vitesse jusqu’à ce que ça devienne crémeux (environ 1 minute). Ajouter la vanille et le sucre en poudre. Battre à LOW pendant 1 minute, puis battre à HIGH pendant 1 autre minute jusqu’à ce que ça soit bien crémeux. La crème doit être assez épaisse.
L’assemblage :
- Étendez la crème entre deux biscuits refroidis. Répétez avec le reste.
- Se conserve à température pièce pendant environ 1 semaine ou plus de deux mois au congélateur.
Préparez-vous ces délicieux biscuits Oréo maison... C'est vraiment très bon et ça goûte les originaux!Partager cette trouvaille!Partager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Les biscuits oreo ont l’air facile à faire. Mais qu’est-ce que le shortening crisco ?
Et par quoi le remplacer si on en n’a pas ?
Remplacer par plus de beurre