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Biscuits aux brownies

Ces petits biscuits moelleux aux brownies sont absolument fabuleux!

Ingrédients :

  • 1 tasse et demie (375 ml) de pépites de chocolat noir (60-70 % de cacao)
  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre
  • 3 gros œufs
  • 1 tasse (250 ml) de sucre
  • 1/4 de tasse (65 ml) de cassonade
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 3/4 de tasse (190 ml) de farine tout usage
  • 1/4 de tasse (65 ml) de cacao
  • 1/2 tasse (125 ml) de pépites de chocolat sucré

Préparation :

  1. Faites fondre le chocolat noir et le beurre dans un chaudron à feu doux. Bien mélanger pendant que ça fond. Mettre de côté.
  2. Dans le bol de votre mélangeur, battre les œufs, le sucre, la cassonade, la vanille, la poudre à pâte et le sel à haute vitesse pendant 5 minutes.
  3. Réduire la vitesse et ajouter le chocolat fondu. 
  4. Ajouter la farine et le cacao. Mélanger jusqu’à homogénéité.
  5. Ajouter les pépites de chocolat. Mélanger.
  6. Couvrir et laisser reposer pendant 30 minutes.
  7. Préchauffer le four à 350 °F (176 °C). Tapissez deux plaques à cuisson d’une feuille de papier parchemin.
  8. Utiliser une cuillère à biscuits (1 cuillère à soupe et demie) et étendre le mélange sur le papier parchemin. Laissez 2 pouces d’espace entre chaque.
  9. Faire cuire pendant 8 à 10 minutes.

Ces biscuits sont super moelleux, délicieux et faciles à préparer :)
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source : https://www.ihearteating.com/brownie-cookie-recipe/

27 réflexions au sujet de “Biscuits aux brownies”

  1. Ils sont très bons par contre je me demande pourquoi des fois les biscuits craquent et des fois non…après le repos de 30 minutes, est ce qu’il faut rebrasser le mélange avant de les déposer sur la plaque?

    Répondre
    • Je saurais pas vous dire, autres qu’un brownies ça craque.

      Désolé pour ma réponse un peu incomplète, mais l’important c’est que c’est bon et facile à faire! 🙂

    • Mais est ce qu’il faut rebrasser le mélange après le repos de 30 minutes? Merci de prendre le temps de me répondre…

  2. ils sont tout simplement décadents! à mon premier essai je les ai laissé trop longtemps donc plus croquants, la 2 ième plaque je les ai laissé moins longtemps… ouf le goût comme des brownies et tendres ! merci et à refaire car dans mon top 3!!

    Répondre
  3. La préparation était trop claire et les biscuits se sont affaissées donc ils n’étaient pas moelleux mais plutôt secs. Avez-vous une explication?
    Merci!

    Répondre
    • C’est difficile à dire… Avez-vous fait la recette telle quelle? Peut-être la poudre à pâte qui était vieille.

      Il faut aussi bien préchauffer le four.

      Peut-être aussi de mettre un petit 15-30 minutes au réfrigérateur pour faire figer les biscuits avant la cuisson, si le problème c’est qui se sont étalés.

      Bonne année.

    • Je n’ai pas essayé, vous pouvez diminuer peut-être un peu. Vous nous en donnerez des nouvelles 🙂

  4. Bonjour Chef Cuistot,

    ca fait plusieurs fois que je fais ces biscuits mais depuis que j’ai changé de cuisinière es biscuits s’écrasent beaucoup après quelques minutes sortis du four. J’augmente ma température de four ? j’ai tenté de laisser plus longtemps mais ça change rien, ils s’écrasent quand même !!

    Répondre
    • Assurez vous de bien préchauffer et tester votre four neuf avec un thermomètre externe. Peut-être que vous avez un élément qui fait défaut.

      Sinon oui, augmenter la température.

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