Si vous n’avez pas de machine à pain, voici des instructions qui sont assez passe-partout afin de convertir une recette de machine à pain en recette de pain traditionnel.
Instructions :
- Dissoudre votre levure et 1 cuillère à soupe de sucre dans l’eau chaude/tiède de votre recette. Laissez mousser pendant 10 minutes.
- Combiner tous les ingrédients et bien mélanger.
- Pétrir pendant 5 à 8 minutes.
- Placez dans un bol, couvrir et laisser doubler pendant environ 1 heure.
- Dégonfler la pâte avec votre poing et pétrir à nouveau pendant quelques minutes.
- Transférer dans un moule à pain bien graisser.
- Laisser doubler à nouveau.
- Faire cuire pendant 40 à 50 minutes dans un four préchauffé à 350 °F (175 °C).
En espérant que ça vous aide.
Merci 🙂
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Bonjour, j’ai acheté un moule à pain avec couvercle mais faut-il fermer avec le couvercle, réduire le temps de cuisson, cuisson chaleur tournante ou pas, quelle température..🤔🤔Que de questions..Merci beaucoup pour votre retour 👏👏
Utiliser un moule à pain avec couvercle peut donner un pain plus moelleux en retenant l’humidité. Voici quelques conseils pour t’aider :
1. **Couvercle ou pas :** Ferme le couvercle pendant la première moitié de la cuisson pour aider le pain à lever et à garder son humidité. Enlève-le ensuite pour que le dessus du pain dore bien.
2. **Temps de cuisson :** Le temps de cuisson peut légèrement varier selon le moule et le four. En général, pour un pain à l’ancienne, c’est environ 30 à 40 minutes à une température de 190-200°C (375-390°F).
3. **Chaleur tournante :** Si ton four a une option de chaleur tournante, utilise-la pour une cuisson uniforme. Cependant, si tu vois que le dessus du pain brunit trop vite, couvre-le avec une feuille d’aluminium.
4. **Température :** Commence avec 190-200°C (375-390°F). Si tu utilises un couvercle, garde un œil sur la cuisson pour ajuster si nécessaire.
Teste et ajuste selon tes préférences. C’est en essayant qu’on devient un pro du pain maison!
Merci Vanholsbeke et bon dimanche 🙂
Merci beaucoup 👏👏avec ces explications, je devrais réussir 😏