La pizza hawaïenne, avec son mélange controversé d’ananas et de jambon, est un sujet de débat parmi les amateurs de pizza du monde entier. Certains la considèrent comme un délice sucré et salé, tandis que d’autres ne peuvent pas imaginer l’idée de mettre des fruits sur une pizza. Ce que beaucoup ignorent, c’est que cette création culinaire unique a vu le jour dans un lieu tout à fait inattendu : le Canada.
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L’Invention de la pizza hawaïenne
C’est en 1962, à Chatham-Kent, en Ontario, qu’un immigrant grec nommé Sam Panopoulos a eu l’idée audacieuse de garnir une pizza de morceaux d’ananas. Propriétaire d’une pizzeria avec ses frères, Panopoulos cherchait un moyen d’ajouter une touche d’originalité à ses pizzas et de se démarquer de la concurrence. Inspiré par la tendance de l’époque à mélanger les saveurs sucrées et salées, il a décidé de tenter l’expérience avec de l’ananas en conserve.
Le nom « hawaïenne »
La pizza a été baptisée « hawaïenne » non pas en référence à l’État américain, mais plutôt à la marque des boîtes de conserve d’ananas utilisées pour la préparation. Le nom exotique et la combinaison inusitée d’ingrédients ont rapidement suscité la curiosité des clients, faisant de la pizza hawaïenne un succès local avant de gagner en popularité à travers le monde.
La réception et l’héritage
Bien que la pizza hawaïenne ait ses détracteurs, elle a également acquis un statut culte dans le monde de la cuisine. Elle est devenue un choix classique dans les pizzerias du monde entier, et son histoire est souvent citée comme un exemple de l’innovation culinaire canadienne.
Conclusion
L’histoire de la pizza hawaïenne est un rappel fascinant de la manière dont l’innovation et la créativité peuvent transformer la cuisine et créer des plats qui suscitent la passion et le débat. Qu’on l’aime ou qu’on la déteste, la pizza hawaïenne est un exemple éclatant de l’influence mondiale de la cuisine canadienne et de son pouvoir de surprendre et de délecter les palais du monde entier.
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