Accueil » Faits cocasses » Trucs et astuces » Saviez-vous que? » Le ketchup : De la sauce populaire à un « médicament » du XIXe siècle

Le ketchup : De la sauce populaire à un « médicament » du XIXe siècle

Quand le ketchup ne servait pas qu'à assaisonner vos frites... Découvrez son histoire médicinale!

Lorsque l’on pense au ketchup aujourd’hui, on l’imagine généralement comme l’accompagnement idéal pour les frites, les burgers ou d’autres plats de restauration rapide. Toutefois, cette sauce populaire a une histoire fascinante et, à un moment donné, elle a été considérée comme un médicament aux vertus curatives.

L’origine du ketchup

Le ketchup, tel que nous le connaissons, trouve ses origines en Chine, où une sauce à base de poisson fermenté était utilisée pour assaisonner différents plats. Ce condiment a voyagé jusqu’en Europe grâce aux marchands et explorateurs du XVIIe siècle, où il a subi plusieurs transformations avant de devenir la sauce à base de tomates que nous connaissons aujourd’hui.

Le ketchup en tant que médicament

C’est au XIXe siècle, aux États-Unis, que le ketchup a pris un virage surprenant. Le Dr John C. Bennett a proclamé que le ketchup était une solution miracle pour divers maux comme la diarrhée et l’indigestion. Ses affirmations étaient-elles fondées sur des preuves scientifiques ? Pas vraiment. Cependant, à cette époque, la médecine était encore en plein développement, et de nombreuses substances, y compris le ketchup, étaient promues comme remèdes pour diverses maladies.

Poussant la notion encore plus loin, le Dr Bennett a même formulé le ketchup sous forme de pilules, le commercialisant comme un médicament essentiel à avoir dans sa trousse à pharmacie. Ces pilules étaient vendues aux consommateurs américains, qui, attirés par l’idée de guérir leurs maux d’estomac ou leurs épisodes de diarrhée avec un produit familier, étaient prompts à les acheter.

La réglementation médicale et le retour à la réalité

Heureusement, à mesure que le domaine de la médecine progressait, la réglementation des médicaments est devenue plus stricte. Les allégations infondées ont été mises au défi et, avec le temps, le ketchup a été replacé à sa position d’origine, celle d’un condiment, plutôt que d’un remède miracle.

Cela dit, il est intéressant de noter que les tomates, ingrédient principal du ketchup, ont de réels bienfaits pour la santé. Elles sont riches en lycopène, un antioxydant qui a été lié à la réduction du risque de maladies cardiaques et de certains types de cancers. Toutefois, le ketchup contient également des quantités élevées de sucre et de sel, ce qui réduit son potentiel bienfait pour la santé.

En conclusion

L’histoire du ketchup en tant que médicament est un exemple fascinant de la manière dont les perceptions et les croyances peuvent changer au fil du temps. Cela nous rappelle également l’importance de la recherche scientifique rigoureuse et de la réglementation médicale pour protéger les consommateurs des affirmations infondées.

Aujourd’hui, nous pouvons savourer le ketchup pour ce qu’il est vraiment : un délicieux condiment qui ajoute de la saveur à nos plats, tout en gardant à l’esprit qu’il ne doit pas être considéré comme une panacée pour nos maux.



Avant de devenir un condiment incontournable, le ketchup avait une autre vocation. Découvrez son utilisation médicinale.
Partager cette trouvaille!Partager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Merci d'imprimer ma recette! Passez le message que vous l'avez prise sur ChefCuisto.com :)
Moyenne de 5 sur 10 votes

2 réflexions au sujet de “Le ketchup : De la sauce populaire à un « médicament » du XIXe siècle”

  1. Bonjour,
    Je ne sais pas si mon avis a bien été pris en compte, mais je donne 5 ❤️❤️❤️❤️❤️.
    C’est incroyable que les gens aient pû croire ces choses-là au XIXe siècle.
    Merci pour cet article, j’ai beaucoup aimé 😀

    Répondre

Laissez un commentaire sur cette recette facile!

Afin de garder la section des commentaires claire et pratique :

1) Assurez-vous que votre commentaire concerne bien la recette en question.
2) Vérifier que la question n'a pas déjà été posée avant de la poser.

Je réponds rapidement à TOUTES LES QUESTIONS qui respectent ces consignes afin de rendre la réalisation des recettes encore plus faciles :)

Merci de votre participation et bonne popotte!