Wonton frits

Ingrédients :

• 1/2 lb (225 g) de porc, poulet ou dinde haché
• 1/4 lb (113 g) de crevettes, hachées en petits morceaux
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de sauce soja ou de sauce de poisson
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) d’huile de sésame
• 3 traits de poivre blanc moulu
• 1 paquet d’emballages de wontons achetés en magasin
• Eau pour sceller
• Huile végétale pour la friture

Préparation :

1. Dans un bol, mélanger le porc haché, les crevettes, la sauce soja, l’huile de sésame et le poivre blanc. Remuer pour bien combiner et former une garniture collante.
2. Pour emballer les wontons, placez un morceau de l’emballage de wonton sur votre paume et ajoutez 1/2 cuillère à soupe de la garniture au milieu de l’emballage. (Utilisez 1 cuillère à thé de garniture si vous êtes débutant.) Trempez votre index dans l’eau de scellage et tracez-le sur les bords extérieurs de l’emballage de wonton.
3. Il y a deux façons d’envelopper les wontons:
   (1) Pour faire un triangle, pliez-le simplement pour former un triangle. Pincez les bords pour bien sceller.
   (2) Pour leur donner une jolie forme, tirez simplement les deux coins du triangle vers le bas pour que l’un chevauche l’autre, pincez et scellez avec de l’eau.
4. Chauffez un peu d’huile pour la friture. Une fois l’huile bien chaude, faites frire les wontons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez l’excès d’huile avec des essuie-tout. Servez chauds avec de la sauce aigre-douce chinoise ou de la sauce chili douce thaïlandaise.