Salade méditerranéenne

Ingrédients :

• 1 petit concombre coupé en cube
• 1/2 tasse (125 ml) de tomates cerises coupées en deux
• Une poignée de persil hachée
• 1 ou 2 oignons verts hachés finement
• Huile d’olive
• 7-8 olives
• 1/3 tasse (90 ml) de pois chiches rincée et égouttée
• 2 cuillères à soupe de houmous
• 1 cuillère à soupe de sauce tzatziki
• 3 cuillères à soupe de quinoa cuit
• Sel et poivre au goût

Préparation :

1. Ajouter les morceaux de concombres, de tomates, de persil et d’oignons dans un bol. Ajouter l’huile, le sel et le poivre.
2. Ajouter le restant des ingrédients.
3. Mélanger et servir!