Ingrédients (2 portions) :

  • 150 grammes de saumon très frais
  • 1 cuillère à soupe d’oignon rouge coupé finement
  • 1 cuillère à soupe de câpre
  • 1 cuillère à soupe d’herbe fraîche
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 pomme rouge coupée en quartier
  • 1/2 cuillère à thé de moutarde de Dijon
  • 5 gouttes de Tabasco
  • 1 cuillère à thé d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût

Préparation :

  1. Trancher le saumon en fine tranche sur la longueur du filet.  Puis, trancher dans l’autre sens.
  2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients ensemble sauf les pommes et les herbes. Ajouter sel et poivre au goût.
  3. Servez frais avec des biscottes et des croûtons en décorant le tartare de deux quartiers de pommes et des herbes fraîches.

Bon appétit.