Pouding_chomeur

C’est en préparant cette recette, aujourd’hui, que j’ai appris la véritable origine de ce succulent dessert.  En effet, il semblerait que ce dessert typiquement québécois ait été inventé pendant la crise économique de 1930 alors que les emplois se perdaient à un rythme fou sur l’île de Montréal.  Les produits utilisés pour faire un pouding chômeur sont peu coûteux et répandus, tels la farine, le beurre, le lait et la cassonade (moins chère que le sucre à l’époque). La recette est un peu modifiée aujourd’hui, mais les ingrédients originaux en restent la base. 

Maintenant que la leçon d’histoire est terminée. À vos fourneaux! :)

Ingrédients (6 portions) :

  • 1 tasse de farine
  • 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte
  • Une pincée de sel
  • 2 tasses de cassonade
  • 1 tasse d’eau tiède
  • 2 cuillères à thé de beurre
  • 2 cuillères à thé de shortening végétal
  • 3/4 de tasse de sucre
  • 1 œuf battu
  • 1/3 de tasse de lait
  • 1 cuillère à thé d’essence de vanille.

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
  2. Dans un bol, combinez la farine, la poudre à pâte et le sel.  Laissez de côté.
  3. Dans une petite casserole, combinez la cassonade, le beurre et l’eau.  Portez à ébullition pendant 8 minutes.  Ce mélange constitue votre sirop.
  4. Dans un grand bol, battre le shortening en crème en ajoutant le sucre graduellement. Puis, ajouter l’œuf battu.
  5. Ajouter le mélange de farine au grand bol, en alternant avec le lait.
  6. Ajouter l’essence de vanille et battre le mélange.
  7. Verser dans un moule à gâteau ou un pyrex de 9 x 5 pouces.
  8. Verser le sirop chaud sur la pâte et mettre au four pendant environ 40 minutes.

Bon appétit :)

Merci à Wikipédia pour la leçon d'histoire et la photo.