Recette facile des meilleurs falafels au monde!

Ingrédients :

  • 1 cuillère à soupe d’huile de canola
  • 1 oignon coupé finement
  • 8 gousses d’ail émincées
  • 3 tasses (750 ml) de pois chiche
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à thé de sel
  • 1 cuillère à thé de coriandre
  • 1 cuillère à thé de cumin
  • 1/2 cuillère à thé de poivre
  • 1/4 de cuillère à thé de poudre de chili
  • 1/4 de tasse (60 ml) de persil coupés
  • 1/3 de tasse (85 ml) de farine
  • 1 cuillère à thé de poudre à pâte
  • huile de canola (pour frire!)

Préparation :

  1. Dans un chaudron de taille moyenne, faites chauffer l’huile de canola à feu moyen.
  2. Ajoutez les oignons et faites revenir. Puis, ajouter l’ail pour une minute et retirer du feu.
  3. Dans votre mélangeur ou robot culinaire, ajouter les oignons, l’ail, les pois chiches, les graines de sésame, l’huile d’olive, les œufs, le sel, la coriandre, le cumin, le poivre et le chili. Mélanger jusqu’à ce que ça soit bien lisse et homogène.
  4. Verser le contenu du mélangeur dans un grand bol. Ajouter le persil, la farine et la poudre à pâte.
  5. Ajouter suffisamment d’huile pour couvrir le fond d’un grand chaudron. Faites chauffer l’huile à feu moyen élevé.
  6. Utiliser une cuillère à biscuit et faite des boules avec le mélangeur. Écraser un peu le dessus avec une fourchette.
  7. Mettre dans l’huile et faire cuire jusqu’à ce que ça soit bien doré. Tourner de côté à mi-cuisson.
  8. Égouttez sur des papiers essuie-tout.
  9. Servir!