Recette facile de croustade aux bleuets!

Ingrédients :

Pour la couche de bleuets :
  • 2 tasses (500 ml) de bleuets
  • 2 cuillères à thé de fécule de maïs
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
  • 1/4 de tasse (65 ml) de sucre

Pour la croustade (dessus et dessous) :

  • 1 tasse et 1/4 (315 ml) de farine
  • 1/2 tasse (125 ml) de sucre + 1 cuillère à soupe
  • 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte
  • 10 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 1 gros jaune d’œuf
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à soupe de sucre

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
  2. Tapissez un plat pyrex de 8 x 8 d’une feuille de papier parchemin qui dépasse des deux côtés. Bien graisser avec du beurre ou avec du Pam. Mettre de côté.
  3. Dans un bol de taille moyenne, mélanger tous les ingrédients de la couche de bleuets (bleuets, fécule de maïs, zeste et jus de citron, sucre). Mettre de côté.
  4. Dans un autre grand bol, mélanger le beurre, la farine, le sucre (1/2 tasse) et la poudre à pâte. Ajouter le jaune d’œuf. Briser le jaune d’œuf et le beurre avec une fourchette. Mélanger.
  5. Verser environ le 2/3 dans le fond du plat pyrex et bien presser.
  6. Ajouter le mélange de bleuets.
  7. Ajouter la cassonade et la dernière cuillère à soupe de sucre au mélange de croustade.
  8. Verser par dessus le mélange de bleuets et bien compacter.
  9. Faire cuire pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que les bleuets fassent des bulles et que la croustade soit croustillante.
  10. Refroidir, couper en carrés.
  11. Manger!

Voici le lien si jamais vous préférez une croustade aux pommes traditionnelle!