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Vinaigrette italienne

La meilleure vinaigrette italienne maison, point finale!

Ingrédients :

  • 3/4 de tasse (190 ml) d’huile d’olive extra vierge ¹
  • 1/4 de tasse (60 ml) de vinaigre de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe de fromage parmesan râpé
  • 1 cuillères à soupe de poivron rouge tranché très finement
  • 1 cuillère à soupe de persil séché (ou pas…)
  • 2 cuillères à thé d’oignon émincée
  • 2 cuillères à thé de jus de citron frais
  • 1 cuillère à thé de basilic séché
  • 1 cuillère à thé d’origan séché
  • 1 cuillère à thé de sel d’ail
  • 1 cuillère à thé de miel ou de sucre (pour balancer le vinaigre)
  • 1/4 de cuillère à thé de poivre du moulin

Préparation :

  1. Dans un pot qui se ferme, verser tous les ingrédients.
  2. Fermer le couvert et brasser vigoureusement.
  3. Se conserve 2 à 3 semaines au réfrigérateur.

¹ Vous pouvez utiliser une huile végétale ou de canola, si vous préférez une huile qui est plus discrète dans le goût!


Quand l’on commence à se préparer ses propres vinaigrettes, on change totalement notre façon de goûter les salades... C’est tellement meilleur et on peut les faire à notre goût À ESSAYER! C’est tellement facile.
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5 réflexions au sujet de “Vinaigrette italienne”

  1. Normalement on nous dit que la proportion de vinaigre blanc ou de vin, et d’huile doit être environ 1/3 vinaigre et 2/3 huile. Dans la recette c’est environ 1/4 pour 3/4. Peu de changement car on doit ajuster l’huile au goût dans la vinaigrette. De préférence de l’huile d’olives ou de Canola et même végétale fait l’affaires dépendant de nous goûts.

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  2. Je base mes menus de semaine sur ce que nous envoie le Chef Cuisto! Elles sont toujours délicieuses les recettes ! Je les attends chaque semaine avec bonheur!

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