Tarte à la lime (Key Lime Pie) sans cuisson

Ingrédients :

• 1 1/2 tasse (375 ml) de chapelure de biscuits Graham
• 1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé, fondu
• 1 tasse (225 g) de fromage à la crème, ramolli
• 1 boîte (14 oz) de lait concentré sucré
• 3/4 tasse (180 ml) de jus de citron vert
• 1 tasse (225 g) de crème fouettée (plus pour la garniture)

Préparation :

1. Mélanger la chapelure de biscuits Graham avec le beurre fondu et mettre de côté.
2. Battre le fromage à la crème ramolli avec un mixeur électrique jusqu’à obtenir une texture lisse dans un grand bol.
3. Ajouter le lait concentré sucré et mélanger jusqu’à ce que ce soit homogène.
4. Ajouter le jus de citron vert et mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.
5. Incorporer délicatement la crème fouettée.
6. Remplir des moules en silicone individuels avec la garniture de tarte au citron vert jusqu’à environ 3/4 de la hauteur.
7. Garnir avec la croûte de biscuits Graham. Pour de meilleurs résultats, placer les moules sur une plaque et les mettre au congélateur pendant 4 heures ou jusqu’à ce qu’ils soient pris.
8. Démouler les tartes délicatement et les servir côté croûte vers le bas. Pour faciliter le démoulage, plonger le bas du moule dans de l’eau tiède pendant quelques secondes.
9. Servir avec de la crème fouettée pour décorer et des tranches de citron vert si désiré. Bon appétit !