Ingrédients :
Pour le poulet :
- 8 cuillères à thé de cassonade
- 8 hauts de cuisse de poulet (ou des poitrines!)
- Sel et poivre du moulin
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 2 têtes de brocoli coupées en fleur
- 2 cuillères à soupe de persil frais
Pour la sauce :
- 1/3 de tasse (85 ml) de sirop d’érable
- 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à thé de moutarde sèche (rajouter de la moutarde de Dijon si vous n’en avez pas)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 2 gousses d’ail émincées
- 1/2 cuillère à thé de romarin séché
- 1/2 cuillère à thé d’origan séché
- Le zeste d’un orange
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
- Dans un bol de taille moyenne, bien mélanger tous les ingrédients de la sauce ensemble et mettre de côté.
- En utilisant vos doigts bien, étendre environ 1 cuillère à thé de cassonade par morceaux de poulet. Si vous utilisez des poitrines, utilisez-en un peu plus, on ne vira pas fou avec ça.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez les morceaux de poulet. Saisissez pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient légèrement brunis.
- Mettre les morceaux de poulet dans votre mijoteuse.
- Verser la sauce au sirop d’érable.
- Faire cuire dans la mijoteuse pour 6 heures à LOW ou 2 h 30 à HIGH.
- Ajouter les brocolis dans les dernières 30 minutes.
- Garnir de persil.
Un bon petit plat à la mijoteuse qui n’est pas piqué des vers! C’est difficile de faire plus simple et que ça et le petit goût d’érable est succulent.Partager cette trouvaille!Partager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Lorsqu’on double la émette ,est-ce qu’on doit doubler le liquide?
Oui, on double tous les ingrédients!
Vraiment très bon, recette simple et parfaite pour la mijoteuse.
Merci vos bonnes recettes 🙂
Bonjour,
Si j’ai bien compris, je dépose la cassonade dans la poêle et ensuite le poulet .
Merci
On étend la cassonade sur le poulet 🙂
Merci Céline.
Je n’ai pas essayer encore (je viens de la lire) , le tout est extra à voir.
Ingrédients et préparation simple. Je mange beaucoup avec mes yeux ( perdu le goûter et sentir)
donc à mes yeux le tout est super. Je vais bientôt goûter à ce repas.
Merci Matt, j’aime beaucoup tes recettes , ne lâche pas.
Merci Gaétane ! 🙂 Bonne soirée.
Miammmm…. vraiment délicieux!
J’ai ajouté des patates 30 minutes après avoir mis le poulet et c’était parfait.
Vraiment très bon! J’ai utilisé des poitrines et c’est peut-être parce que je les ai mis trop longtemps à brunir, mais après environ 2,5h à low, c’était prêt! Le goût du sirop d’érable (beauceron en plus!) avec la moutarde et le zeste d’orange donne un petit « punch » juste assez relevé, mais pas trop. La prochaine fois, je ferai probablement la recette de sauce multipliée par 1,5 ou 2. Merci chef!
C’est succulent! On m’a dit que c’était digne d’un resto! Merci chef!
Est-ce préférable d’enlever la peau ou il faut la garder?
Je préfère conserver la peau, mais la recette va très bien fonctionner d’une façon ou l’autre 🙂
En utilisant un TAGINE au lieu d’une mijoteuse, on obtient un excellent moyen de cuisson égal. Toutefois j’ajoute un peu plus de liquidités pour la cuisson au four.
Le succès est au rendez-vous des papilles.
Très bon gout!! Je n’ai pas mis le brocoli,j’ai accompagner sa avec des fèves vertes cuit a part.
Le seul hic pas assez de sauce.La prochaine fois je doublerai la recette.
une belle façon de cuisiner le poulet