Ajoutez 3-4 pouces (7,5-10 cm) d’eau dans une petite casserole peu profonde, puis ajouter du vinaigre à l’eau.
Cassez un œuf dans une tasse à mesurer en verre ou un petit bol ; mettez de côté.
Placez la casserole sur la cuisinière et réglez sur un feu moyen/élevé.
Surveillez attentivement l’eau et, lorsque l’eau est sur le point de bouillir (vous verrez des bulles commencer à se former au fond de la casserole), prenez la tasse à mesurer avec l’œuf et plongez la tasse dans l’eau – ne videz pas l’œuf – mais laissez une partie de l’eau chaude déborder de la tasse, enveloppant l’œuf. Cela commencera à cuire l’œuf immédiatement.
Laissez l’eau cuire l’œuf dans la tasse à mesurer pendant environ 10-30 secondes, puis versez lentement l’œuf.
Assurez-vous que l’eau ne bout pas (réduisez la température si nécessaire) et laissez cuire l’œuf pendant environ 3 à 4 minutes pour obtenir un œuf mollet.
Retirez avec une cuillère à fente.
Dégustez nature avec du sel et du poivre ou utilisez dans votre recette préférée !
Notre recette facile et rapide vous montre comment obtenir un jaune crémeux enveloppé d'un blanc juste ferme.
