Ingrédients :
- 1/2 tasse (125 ml) d’huile d’olive
- 1/4 de tasse (65 ml) de jus de citron frais
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de miel
- 3 gousses d’ail émincées
- 2 cuillères à soupe de basilic frais tranché finement
- 1 cuillère à soupe de persil frais tranché finement
- 1 cuillère à soupe de romarin frais tranché finement
- 2 cuillères à thé de sel
- 1/2 cuillère à thé de poivre
Préparation :
- Combinez tous les ingrédients dans un bol. Bien mélanger.
- Mettre les quatre morceaux de saumon dans un sac ziplock.
- Réserver 1/4 de tasse pour la sauce. Verser la vinaigrette et bien secouer le sac.
- Laissez mariner pour au moins 30 minutes.
Une marinade absolument parfaite pour faire le meilleur saumon sur le BBQ! Essayez et partagez :)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Puis-je le faire cuire en papillote au four et à quel degré? Ou direct sur la cuisinière?
Pour l’une ou l’autre question on le cuit combien de temps?
Merci, je suis une fan finie de vos recettes.
Merci
Tu peux tout à fait cuire ton saumon mariné en papillote au four, c’est super facile! Préchauffe ton four à 400 °F (200 °C), mets ton saumon dans du papier d’aluminium ou du papier parchemin, referme bien la papillote puis mets ça sur une plaque. Fais cuire environ 15 à 18 minutes selon l’épaisseur de tes filets.
Si tu préfères le cuire à la poêle, fais chauffer un peu d’huile à feu moyen et cuis ton saumon environ 3 à 4 minutes de chaque côté, encore là selon l’épaisseur. Il faut que la chair se défasse facilement à la fourchette.
Peu importe ta méthode, surveille bien la cuisson pour que ton saumon reste tendre!
Merci Laure et bonne St-Jean! 🙂⚜
J’ai fait ce plat ce soir!!! Un franc succès !! Avec herbes fraîches du jardin! Merci pour cette recette !!
C’est moi qui te remercie Louise 🙂
Bonne journée.
bonjour j,ai fait la recette tel quelle et ajouter des grosses crevettes dans la marinade avec le saumon tres bon mariage .a recommander
Merci Jacques !
Bonjour,
La recette dit de garder 1/4 de tasse de la marinade pour la sauce…..Quelle sauce s’agit-il?
Merci
Chantal
Dans ce cas-ci, la sauce devient le 1/4 de tasse de marinade que tu réserves… Tu fais chauffer et puis ça devient une bonne sauce qui s’agence avec la marinade de votre poisson! 🙂
Dans cette recette, vous dites romain, serais-ce plutôt romarin ?
Oups! Oui, c’est bien du romarin. Je corrige.
Je vous remercie beaucoup d’avoir pris le temps de me répondre ce fût très apprécié.
Fait plaisir!
J`aimerais bien savoir la quantité de saumon pour cette recette car vous avez oublier de l`écrire.MERCI.
J’ai pas vraiment oublié de l’écrire… C’est une recette de marinade. Choisissez votre morceaux de viande et doublé la marinade en conséquence.
Je voudrais pas vous forcer à faire X quantité de viande 🙂
C’est une marinade pour 4 portions.