Biscuits au chocolat Turtle

Ingrédients :

• 1 1/2 tasses (375 ml) de farine tout usage
• 1/4 de tasse (65 ml) de poudre de cacao
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à thé (1,25 ml) de sel
• 1/2 tasse (125 ml ou 1 bâton) de beurre non salé, à température ambiante
• 3/4 de tasse (187,5 ml) de sucre brun bien tassé
• 1 gros œuf
• 1 cuillère à thé (5 ml) d’extrait de vanille
• 16 bonbons Turtle, déballés
• 16 caramels, déballés

Préparation :

1. Préchauffez le four à 350°F (175°C). Tapissez deux plaques à pâtisserie de papier parchemin.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
3. Dans le bol d’un batteur sur socle, battez le beurre et le sucre brun jusqu’à obtenir un mélange léger et crémeux. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
4. Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en battant à faible vitesse jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
5. À l’aide d’une cuillère à glace ou de deux cuillères à soupe, déposez des tas de pâte sur les plaques à pâtisserie préparées, en les espaçant d’au moins 2 pouces (5 cm).
6. Appuyez doucement sur un bonbon Turtle ou un caramel au centre de chaque tas de pâte.
7. Cuisez au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords des cookies soient légèrement dorés.
8. Retirez du four et laissez refroidir sur les plaques pendant environ 5 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.