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La meilleure soupe aux champignons

La meilleure recette de soupe aux champignons!

Ingrédients :

  • 8 tasses (2 litres d’eau)
  • 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet
  • 3 ou 4 patates de taille moyenne, pelées et coupées en dés
  • 2 lb de champignons tranchés
  • 1 tasse (250 ml) de lait + 1 tasse (250 ml) de crème 35 %
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 1 oignon de taille moyenne coupée en dés
  • 1 grosse carotte râpée
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe d’épices à légumes
  • Sel et poivre au goût
  • 1/3 de tasse (85 ml) de persil frais haché

Préparation :

  1. Dans un gros chaudron, ajouter les pommes de terre avec l’eau et le bouillon de poulet. Porter à ébullition, réduire et faire cuire pendant environ 10 minutes.
  2. Pendant ce temps, faire sauter les champignons dans une casserole.
  3. Ajouter les champignons au chaudron et faire cuire 5 à 8 minutes de plus.
  4. Ajouter du beurre à votre casserole et faire sauter la carotte râpée et les oignons pendant 8 à 10 minutes. Ajouter au chaudron.
  5. Mélanger le lait, la crème et la farine ensemble. Ajouter au chaudron.
  6. Ajouter les épices au goût.
  7. Laissez bouillir encore quelques minutes et vérifier la tendreté des pommes de terre.
  8. Servir!

Cette recette de soupe aux champignons est super facile à faire et très goûteuse! Les fans de champignons doivent absolument l’essayer...
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source : http://natashaskitchen.com/2015/02/24/mushroom-soup-recipe/
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10 réflexions au sujet de “La meilleure soupe aux champignons”

  1. Bon matin, et Encore un GROS merci pour vos recettes
    P’tite question, je n’ai pas d’épices à légumes, comment puis-je le remplacer?

    Répondre
    • Pas mal n’importe quels épices de votre choix… Poudre d’ail, poudre d’oignon, sel de céleri, paprika, chili, herbes, etc 😉

  2. pour la soupe aux champignons es que je peux la congeler et je dois vous dire que je vous aime beaucoup. a chaque semaine j essaie une de vos recttes. merci

    Répondre

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