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Fudge à la pâte à biscuits

Une délicieuse recette de fudge à la pâte à biscuits...

Ingrédients :

  • 1 tasse (250 ml) de pépites de chocolat
  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre
  • 1/4 de tasse (65 ml) de sucre
  • 1/2 tasse (125 ml) de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
  • 1 tasse et 1/4 (315 ml) de farine
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1 tasse (250 ml) de pépites de chocolat blanc
  • 1 conserve de lait condensé sucré (style Eagle Brand) de 10 onces/300 ml

Préparation :

  1. Mettre les pépites de chocolat au congélateur. Tapissez un plat de 8 x 8 avec une feuille de papier parchemin.
  2. Dans un bol de taille moyenne, battre le beurre, le sucre, la cassonade, le lait et la vanille dans une crème homogène.
  3. Ajouter la farine et le sel. Bien mélanger.
  4. Dans un petit chaudron, faites fondre le chocolat blanc avec le lait condensé sucré. 
  5. Verser le lait de chocolat blanc dans la pâte à biscuits. Bien mélanger.
  6. Ajouter les pépites de chocolat qui sorte du congélateur.
  7. Verser dans le plat pyrex. Étendre avec une spatule.
  8. Réfrigérer pendant 2 heures. Couper.
  9. Se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Sécurité de la farine crue :

Bien que le risque soit mince, il est possible que la farine crue soit contaminée par des bactéries. Utilisez de la farine qui est étiquetée comme étant sécuritaire ou vous pouvez mettre votre farine pendant 7 minutes dans un four préchauffé à 350 °F (175 °C).


Avez-vous déjà essayé un fudge à pâte à biscuits? WOW! C'est bon et je sens que vous allez adorer ça.
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source : https://cookingwithkarli.com/cookie-dough-fudge/

25 commentaires sur la recette “Fudge à la pâte à biscuits”

  1. Pour éviter que les pépites de chocolat fondent lorsqu’on les ajoute à la préparation, j’avais pris la peine de les faire congeler sur une assiette afin que les pépites soient sur une seule couche et soient toutes gelées. Belle différence avec ma première tentative.

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  2. Avez-vous mis 1 1/4 tasse ou 1 1/2 tasse de farine? Moi, à 1 1/2 tasse, la texture était parfaite. Je suis déçue pour toutes les personnes qui essaient cette recette et qui ne la réussissent pas.

    Répondre
    • Avez-vous mis 1 tasse ou 1 1/2 tasse de farine? Moi, à 1 1/2 tasse, la texture était parfaite. Je suis déçue pour toutes les personnes qui essaient cette recette et qui ne la réussissent pas.

  3. Moi aussi trop mou , mais j’ai fait des minis biscuits (degré à 375 environ 10 minutes ) miam miam
    DÉLLICIEUX !!! mais la prochaine fois j’essayerai avec plus de farine car je veux vraiment le réussir !!!
    p.s.: j’ai la tête dure en cuisine !!! hihihihhi

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  4. J’ai suivi la recette à la lettre et c’est loin de donner le résultat sur la photo. C’est beaucoup trop mou, donc la recette contient sûrement trop de liquide pour la quantité. J’ai finalement congelé la préparation et ensuite j’ai essayé de couper des carrés. C’est dommage, car c’est une recette qui devra rester au congélateur et à déguster rapidement. Le goût est excellent au moins!

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  5. Alors super dessert, mais trop mou même après quelques heures au frigidaire. On va essayer de mettre au congélo voir.

    Plus de farine est ce que ça le rendrait plus ferme? Merci!

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    • Avez-vous bien pris du Eagle Brand et non Carnation?

      Aussi le Eagle Brand faible en gras peut faire ça.

      Au congélateur ça devrait aider 🙂

    • Oui c’était bien eagle brand pas faible en gras! On va le séparer en deux demain matin et en mettre la moitié au congélo pour tester.

      À la limite on les transformera en boules de pâtes à biscuits! Comme des « truffes ».

  6. Le sucre n’sa Pas fondu. La prochaine fois, j’essairai Du sucre à glacer. De plus on peut faire quoi pour que le fudge soit plus fermé? Ajouter un peu plus de farine?

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    • Il faudrait laisser refroidir la pâte avant d’y ajouter le chocolat sortant du congélateur. Il a fondu dans la préparation…

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