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Focaccia aux herbes

La recette de focaccia aux herbes la plus facile à faire!

Ingrédients :

  • 2 tasses (500 ml) de farine tout usage
  • 1 cuillère à thé de sel kosher
  • 1 tasse (250 ml) d’eau chaude
  • 1 cuillère à thé et demie de levure instantanée
  • 1/2 cuillère à thé de sucre
  • Huile d’olive
  • 1 cuillère à thé de romarin frais haché (ou 1/2 cuillère à thé de romarin séché)
  • 1 cuillère à thé de persil frais hachée
  • 1/2 cuillère à thé de thym frais
  • Sel de mer

Préparation :

  1. Dans un bol, combiner la farine et le sel. Mélanger.
  2. Dans une tasse à mesurer, combiner l’eau chaude, la levure et le sucre. Patientez que le mélange agisse et fasse de petites bulles.
  3. Ajouter au mélange de farine et bien mélanger avec une cuillère de bois.
  4. Couvrir d’une pellicule de plastique et mettre au réfrigérateur pendant 8 heures ou même toute la nuit.
  5. Retirer le bol du frigidaire.
  6. Dans un moule à gâteau (rond) de 8″, ajouter un peu d’huile d’olive, puis étendre la pâte.
  7. Couvrir et laisser la pâte lever pendant environ 2 heures.
  8. Préchauffer le four à 450 ° (230 °C).
  9. Badigeonner d’un peu d’huile.
  10. Saupoudrer de sel et d’herbes.
  11. Placez dans le four, réduire immédiatement à 425 °F (218 °C) et faites cuire pendant 22 à 24 minutes.

Un pain à l’italienne, léger et délicieux... Vous allez l’adorer, car il est très simple à préparer :) Parfait pour les sandwichs ou accompagner les grillades.
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source : https://ohsweetbasil.com/the-easiest-herbed-focaccia-bread/
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8 réflexions au sujet de “Focaccia aux herbes”

  1. Bonjour, j’ai eu encore un problème avec la focaccia aux herbes. Est-ce normal que la pâte ne lève pas à la sortie du réfrigérateur ainsi qu’après le repos de 2h sur le comptoir. La pâte n’a jamais levé au sortir du four et elle est très dense et massive. J’ai suivi votre conseil pour la levure et l’eau chaude. J’utilise levure rapide instantanée en pot et que je réfrigère après utilisation, j’ai même changé ma farine. Cela fait 3 fois que je jette le résultat à la poubelle. SVP avez-vous un conseil à me donner.

    Merci,
    Une personne découragée

    Répondre
    • J’ai précisé un peu la recette… il faut attendre que la levure agisse avant de mélanger avec la farine. Normalement c’est pas long, mais est-ce que ça a été le cas?

  2. Bonjour, j’ai fait la recette de focaccia et la pâte n’a pas levé, on dirait qu’elle n’est pas cuite de dense. Pensez-vous que mon eau n’était pas assez chaude pour que la levure puisse fondre, mon eau était tiède, est-ce qu’il faut qu’elle soit bouillante.

    Merci.

    Répondre
    • La levure n’était pas dissoute lorsque vous avez mélanger avec la farine?

      Il faut faire attention aussi que le sel ne soit pas en contact direct avec le levure.

      Eau tiède c’est ok.

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