MenuCrabe des neiges à la vapeur
- La façon la plus facile de faire du crabe des neiges!
Ingrédients :
- 2 lb de crabes des neiges (arrangé)
- Le zeste d’un citron
- 1 tasse (250 ml) de beurre
- 6 tasses (1500 ml) d’eau
- 1/4 de tasse (65 ml) de vinaigre de cidre de pomme
- 4 gousses d’ail
Préparation :
- Dans un grand chaudron, portez l’eau à ébullition.
- Râper le zeste de citron et déposer dans l’eau bouillante.
- Lorsque l’eau bout, placez les morceaux de crabes sur un bain-marie afin de faire cuire à la vapeur.
- Faites cuire à la vapeur pour 5 à 6 minutes.
- Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant ail, beurre et vinaigre de cidre de pomme. Faire fondre.
- Servir et régalez-vous...
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Désolé mais il manque 1/3 de tasse de sel. Le crabe, une fois l’eau à ébullition plonger le crabe directement dans l’eau pas dans une passoire.
Une fois cuit les sections sont immergées dans de l’eau glacée afin de permettre au chairs de décoller de la carapace.
Voilà avec le sel et cette méthode de cuisson votre crabe sera exquis avec un bon goût salé. Autrement il sera fade.