1/4 tasse + 2 cuillères à soupe (95 ml) de beurre d’arachide
5 cuillères à soupe (75 ml) de sucre brun
4 cuillères à thé (20 ml) de sauce soja
Jus d’1 citron vert
Préparation :
Dans une grande poêle, ajouter l’huile et chauffer à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons en dés, les carottes coupées, les pommes de terre et faire revenir pendant 4-5 minutes.
Ajouter le poulet, le gingembre moulu, l’ail émincé, la pâte de curry rouge et bien mélanger pour combiner. Faire sauter encore quelques minutes, puis incorporer le lait de coco.
Laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les carottes et les pommes de terre soient tendres.
Incorporer le beurre d’arachide, le sucre brun, la sauce soja et le jus de citron vert, et cuire encore 4-5 minutes.
Servir sur du riz (jasmin, blanc ou brun) et garnir d’arachides hachées.
Cette recette de poulet thaï au curry et beurre d'arachide est un excellent moyen de savourer la cuisine thaïlandaise.
Oui, tu peux remplacer la pâte de curry rouge par de la poudre de curry, mais le goût va être un peu différent. La pâte de curry rouge est plus relevée et a un petit côté plus parfumé. Si tu utilises de la poudre de curry, commence avec une petite quantité, goûte et ajuste selon tes goûts. Tu pourrais aussi ajouter un peu de piment ou de sauce piquante si tu veux retrouver un peu du piquant de la pâte de curry rouge!
Merci Corinne 🙂
Bonjour, est ce possible d’omettre le beurre d’arachides? ou de le remplacer? Pour une note un peu plus indienne que thaï?
Tu peux tout à fait omettre le beurre d’arachides ou le remplacer! Pour une touche plus indienne, tu pourrais mettre du yogourt nature ou de la crème de coco à la place. Tu peux aussi ajouter un peu de garam masala ou du cumin pour accentuer les saveurs indiennes. Le goût sera différent, mais ça va être super bon pareil!
Oui, la pâte de curry rouge est généralement épicée, mais son niveau de piquant peut varier selon les marques. Elle contient souvent des piments rouges, alors si tu es sensible aux épices, tu pourrais commencer par en mettre un peu moins et ajuster selon ton goût.
Merci Céline 🙂
C’est vraiment trop riche avec le beurre d’arachide. Faudrait l’essayer avec beaucoup moins de beurre d’arachide.
moi c’est le lait de coco que je voudrais changer pour autres choses
Tu peux remplacer le lait de coco par de la crème 15% ou 35%, selon ce que tu as à la maison. Le résultat sera un peu moins exotique, mais quand même crémeux! Tu pourrais aussi utiliser du lait évaporé (Carnation) ou même un mélange de lait et un peu de yogourt nature. Si tu veux garder un petit goût sucré, ajoute une touche de miel ou de sirop d’érable.
Est ce que la pâte de curry rouge peut être remplacée par de la poudre de curry?
Oui, tu peux remplacer la pâte de curry rouge par de la poudre de curry, mais le goût va être un peu différent. La pâte de curry rouge est plus relevée et a un petit côté plus parfumé. Si tu utilises de la poudre de curry, commence avec une petite quantité, goûte et ajuste selon tes goûts. Tu pourrais aussi ajouter un peu de piment ou de sauce piquante si tu veux retrouver un peu du piquant de la pâte de curry rouge!
Merci Corinne 🙂
Bonjour, est ce possible d’omettre le beurre d’arachides? ou de le remplacer? Pour une note un peu plus indienne que thaï?
Tu peux tout à fait omettre le beurre d’arachides ou le remplacer! Pour une touche plus indienne, tu pourrais mettre du yogourt nature ou de la crème de coco à la place. Tu peux aussi ajouter un peu de garam masala ou du cumin pour accentuer les saveurs indiennes. Le goût sera différent, mais ça va être super bon pareil!
Merci Josette 🙂
Est-ce que la pâte de curry rouge est épicé
Oui, la pâte de curry rouge est généralement épicée, mais son niveau de piquant peut varier selon les marques. Elle contient souvent des piments rouges, alors si tu es sensible aux épices, tu pourrais commencer par en mettre un peu moins et ajuster selon ton goût.
Merci Céline 🙂
C’est vraiment trop riche avec le beurre d’arachide. Faudrait l’essayer avec beaucoup moins de beurre d’arachide.
moi c’est le lait de coco que je voudrais changer pour autres choses
Tu peux remplacer le lait de coco par de la crème 15% ou 35%, selon ce que tu as à la maison. Le résultat sera un peu moins exotique, mais quand même crémeux! Tu pourrais aussi utiliser du lait évaporé (Carnation) ou même un mélange de lait et un peu de yogourt nature. Si tu veux garder un petit goût sucré, ajoute une touche de miel ou de sirop d’érable.
Merci Brigitte 🙂