Ingrédients :
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 échalote française (ou de Ste-Anne) hachée
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1/2 tasse (125 ml) de persil frais
- 1/2 tasse (125 ml) de basilic frais
- 1/4 de tasse (65 ml) de coriandre fraîche
- 1/4 de tasse (65 ml) d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à thé de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à thé de cumin moulu
- 1/2 cuillère à thé de sel
Préparation :
- Combiner l’ail, l’échalote, le vinaigre et le jus de citron dans un petit bol. Laissez mariner pendant 10 minutes.
- Ajouter le mélange mariné et les herbes dans votre mélangeur.
- Pendant que le mélangeur tourne, ajouter graduellement l’huile d’olive. Activer pendant environ 1 minute.
- Ajouter les épices. Mélanger pendant 5 secondes.
- Utiliser la sauce comme marine ou pour servir sur de la viande grillée.
Ça vous tente d’essayer une nouvelle sauce qui est un véritable bijou de l’Argentine? Voici une recette facile pour en faire :)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
On peux congeler ou canner
Ça se congèle bien. Pour la conserve, je n’ai pas fait de test pour savoir si ça serait sécuritaire alors je ne le recommande pas, mais peut-être que oui parce que c’est quand même assez acide.
Merci.
Bonjour! Perso je suis végétarienne avec quoi puis-je consommer cette sauce qui doit être délicieuse. Merci
Sur une pâte à pizza… dans une salade comme vinaigrette.. sur des pâtes, etc. 🙂
Sur du tofu grillé au bbq mais allez-y mollo
Bonjour! J’aimerais plus d’informations sur la conservation de cette sauce. Merci.
Ça se conserve 5 à 7 jours au frigo et ça se congèle aussi 🙂
Merci.
Bonjour,
Est-ce que j’ajoute quoique ce soit d’autre au chimichuri pour en faire une vinaigrette?
Merci
Peut-être un peu d’huile (au goût). Tu vas voir la texture que tu préfères.