Cette statistique soulève d’importantes questions concernant la durabilité et l’impact environnemental de nos systèmes alimentaires.
Contexte
Nos aliments voyagent souvent sur de longues distances avant d’atteindre nos assiettes, un phénomène connu sous le nom de « food miles » ou « kilomètres alimentaires ». Cette distance moyenne de 2 500 km englobe le transport des matières premières, la production, la transformation, et enfin, la distribution jusqu’aux points de vente.
Implications environnementales
Le transport des aliments sur de longues distances implique l’utilisation de combustibles fossiles, ce qui contribue aux émissions de gaz à effet de serre et au changement climatique. De plus, il peut y avoir une perte de fraîcheur et de qualité nutritionnelle des produits alimentaires au cours de leur transport.
Vers une alimentation locale
Une solution pour réduire les kilomètres alimentaires est de privilégier les produits locaux et de saison. Cela soutient les agriculteurs locaux, réduit l’empreinte carbone liée au transport des aliments et contribue à maintenir une économie locale robuste.
Systèmes alimentaires durables
Pour créer des systèmes alimentaires plus durables, il est essentiel de repenser la manière dont nous produisons, transportons et consommons nos aliments. Cela implique de prendre en compte l’impact environnemental à chaque étape du processus, de la ferme à la table.
Conclusion
Les kilomètres alimentaires sont un indicateur clé de l’impact environnemental de nos habitudes alimentaires. En choisissant des produits locaux et en saison, et en soutenant les pratiques agricoles durables, nous pouvons contribuer à réduire cet impact et à créer un avenir plus durable pour notre système alimentaire.
Explorez le parcours moyen de 2 500 km que nos aliments réalisent avant d'atterrir dans nos assiettes, et les implications de ce long voyage.Partager cette trouvaille!Partager!Envoyer par courrielEnvoyer!
