Commentaires sur : Petites baguettes de pains https://chefcuisto.com/recette/petites-baguettes-de-pains/ Le livre de recettes faciles du Québec Mon, 09 Oct 2023 13:07:52 +0000 hourly 1 Par : Le Chef Cuisto (Eli) https://chefcuisto.com/recette/petites-baguettes-de-pains/#comment-57665 Mon, 09 Oct 2023 13:07:52 +0000 http://chefcuisto.com/?p=6764#comment-57665 ]]> En réponse à Jocelyne Martial.

Salut Jocelyne,

Ravie de savoir que tu apprécies nos recettes et que tu as envie de te lancer dans la préparation de ces baguettes! Pour répondre à ta question concernant le temps de repos, généralement, ce n’est pas nécessaire de mettre la pâte au frigo pour la première levée. Tu peux simplement la laisser sur le comptoir, à température ambiante.

L’important, c’est que la pâte soit dans un endroit assez chaud pour permettre à la levure de travailler. Donc, si ta cuisine est assez chaude, le comptoir fera l’affaire. Sinon, l’idée du four éteint avec la lumière allumée et un pot Mason d’eau très chaude est excellente. Cela créera un environnement parfait pour la levée de ta pâte.

J’espère que cela t’aide et que tu réussiras à faire de délicieuses baguettes! N’hésite pas si tu as d’autres questions.

Merci Jocelyne 🙂

]]> Par : Jocelyne Martial https://chefcuisto.com/recette/petites-baguettes-de-pains/#comment-57637 Sat, 07 Oct 2023 21:52:03 +0000 http://chefcuisto.com/?p=6764#comment-57637 Bonsoir chef,
Je suis abonnée, je reçois déjà vos très bonnes recettes que j’apprécie chaque fois que je les fait et refait. J’ai vraiment le goût de faire ces délicieuses baguettes. Il y a longtemps que j’ai fait de la boulangerie. Petite question, les temps de repos; la première poussée est-elle au frigo ?, ou au four éteint, lumière allumée avec un pot Masson d’eau très chaude? ou sur le comptoir? Je suis un peu perdue là! Merci de votre réponse. Bonne fin de soirée à vous.
Jocelyne

]]> Par : Le Chef Cuisto (Eli) https://chefcuisto.com/recette/petites-baguettes-de-pains/#comment-54533 Sun, 26 Mar 2023 23:07:17 +0000 http://chefcuisto.com/?p=6764#comment-54533 ]]> En réponse à Claudette M.

Bonjour !

Oui, les quantités d’ingrédients restent les mêmes si vous utilisez de la farine de blé entier. Nous espérons que vous aimerez cette recette et nous sommes ravis que vous appréciiez nos recettes !

Merci Claudette! Bon dimanche soir 🙂

]]> Par : Claudette M https://chefcuisto.com/recette/petites-baguettes-de-pains/#comment-54488 Sat, 25 Mar 2023 17:42:42 +0000 http://chefcuisto.com/?p=6764#comment-54488 Bonjour est-ce que c’est les mêmes quantité d’ingrédients si ont prend de la farine de blé entier? Merci j’aime bien faire vos recettes…

]]> Par : Le Chef Cuisto (Matt) https://chefcuisto.com/recette/petites-baguettes-de-pains/#comment-53798 Sat, 18 Feb 2023 20:35:33 +0000 http://chefcuisto.com/?p=6764#comment-53798 En réponse à Lise Archambault.

Oui, tout à fait.

Bonne idée!

]]> Par : Lise Archambault https://chefcuisto.com/recette/petites-baguettes-de-pains/#comment-53791 Sat, 18 Feb 2023 17:04:53 +0000 http://chefcuisto.com/?p=6764#comment-53791 Bonjour, je fais souvent vos recettes et c’est toujours délicieux. Merci. Pour cette recette je voudrais savoir si je peux faire congeler les baguettes façonnés et non levées pour les faire cuire une à la fois.

]]> Par : Le Chef Cuisto (Matt) https://chefcuisto.com/recette/petites-baguettes-de-pains/#comment-45007 Thu, 23 Dec 2021 22:39:00 +0000 http://chefcuisto.com/?p=6764#comment-45007 En réponse à Marjolaine.

Oui sans problème 🙂

]]> Par : Marjolaine https://chefcuisto.com/recette/petites-baguettes-de-pains/#comment-45006 Thu, 23 Dec 2021 21:46:49 +0000 http://chefcuisto.com/?p=6764#comment-45006 Bonjours, j aimerais savoir si je peux préparer la pâte la veille et les faire cuire le lendemain?

]]> Par : Le Chef Cuisto (Matt) https://chefcuisto.com/recette/petites-baguettes-de-pains/#comment-44436 Fri, 03 Dec 2021 02:19:39 +0000 http://chefcuisto.com/?p=6764#comment-44436 En réponse à Lucie.

Il faut rabattre la pâte et former des baguettes.

Ça peut être votre levure ou un manque de chaleur.

Merci Lucie et bonne soirée 🙂

]]> Par : Lucie https://chefcuisto.com/recette/petites-baguettes-de-pains/#comment-44432 Thu, 02 Dec 2021 21:59:45 +0000 http://chefcuisto.com/?p=6764#comment-44432 ils ne sont jamais venu gros comme sur la photo
c’est pas claire quoi faire après la 1ere montée

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