Commentaires sur : Oreille de crisse https://chefcuisto.com/recette/oreille-de-crisse/ Le livre de recettes faciles du Québec Wed, 20 Mar 2024 14:05:22 +0000 hourly 1 Par : Le Chef Cuisto (Matt) https://chefcuisto.com/recette/oreille-de-crisse/#comment-54676 Tue, 04 Apr 2023 01:21:47 +0000 http://chefcuisto.com/?p=3099#comment-54676 En réponse à Claude.

Vous pourriez descendre peut-être la température à 300°F, mais ce n’est pas supposé faire ça.

Faut les vérifier fréquemment.

]]> Par : Claude https://chefcuisto.com/recette/oreille-de-crisse/#comment-54570 Wed, 29 Mar 2023 16:41:53 +0000 http://chefcuisto.com/?p=3099#comment-54570 Je viens d’essayer cette recette. J’ai fait bouillir les grillades de lard comme indiqué. Je les ai mises sur du papier d’aluminium et mises au four à 350 degrés. Quand j’ai ouvert le four pour les retourner. Une immense fumée est sortie du four et s’est propagée dans la cuisine. J’aime beaucoup vos recettes mais celle-ci est à déconseiller.

J’attends votre réponse. Merci

]]> Par : Louise Laganiere https://chefcuisto.com/recette/oreille-de-crisse/#comment-54459 Thu, 23 Mar 2023 15:57:11 +0000 http://chefcuisto.com/?p=3099#comment-54459 Important!!!! Faire déssaler**** (tremper le lard dans l’eau une nuit ) sinon beaucoup trop salé , ma recette est après le trempage mettre sur une tôle et mettre au four jusqu’à cuisson désirée aussi possible dans air fryer

]]> Par : Colette berthiaume jean asselin st elzear beauce https://chefcuisto.com/recette/oreille-de-crisse/#comment-47438 Thu, 14 Apr 2022 23:28:53 +0000 http://chefcuisto.com/?p=3099#comment-47438 Pour les oreilles de criss fait revenir dans de l’eau d.erable 3a 4 minutes egouter et faire frire dans une poêle à feu medium garder le gras pour faire cuire des crepes tres bon

]]> Par : Le Chef Cuisto (Matt) https://chefcuisto.com/recette/oreille-de-crisse/#comment-47037 Sun, 27 Mar 2022 21:17:54 +0000 http://chefcuisto.com/?p=3099#comment-47037 En réponse à Michèle Soipteur.

L’origine de l’expression est mystérieuse, mais il semblerait qu’elle proviendrait de la rivière Saint-Maurice, où tout commença dans un camp de bûcherons. Il y aurait eu un homme avec un caractère bagarreur qui, à la suite de nombreuses confrontations, avait une oreille en chou-fleur. Cette ressemblance entre l’oreille de l’homme et le lard frit inspira une blague du cuisinier qui en préparait justement pour ses invités et s’écria : « Qui veut des oreilles du grand Christ ? »

De là viendrait l’appellation « oreille de crisse/Christ ». Il se peut aussi que ce soit tout simplement le résultat de la ressemblance des croustilles avec une oreille.

Wikipédia

]]> Par : Michèle Soipteur https://chefcuisto.com/recette/oreille-de-crisse/#comment-47025 Sun, 27 Mar 2022 15:02:19 +0000 http://chefcuisto.com/?p=3099#comment-47025 Bonjour Chef ! revoilà la Française « curieuse » : pourquoi les oreilles de criss ? chez nous on pourrait appeler cela du lard grillé non ?
encore et toujours merci pour vos recettes que je suis très régulièrement et avec lesquelles je régale tout le monde a la maison. Bravo chef

]]> Par : Le Chef Cuisto (Matt) https://chefcuisto.com/recette/oreille-de-crisse/#comment-39663 Sat, 03 Apr 2021 20:47:56 +0000 http://chefcuisto.com/?p=3099#comment-39663 En réponse à Lecavalier France.

Pas à ma connaissance.

]]> Par : Lecavalier France https://chefcuisto.com/recette/oreille-de-crisse/#comment-39661 Sat, 03 Apr 2021 20:27:35 +0000 http://chefcuisto.com/?p=3099#comment-39661 J’aimerais savoir si on peux faire des oreilles de criss avec du bacon cuit
Merci

]]> Par : Le Chef Cuisto (Matt) https://chefcuisto.com/recette/oreille-de-crisse/#comment-39356 Sun, 21 Mar 2021 17:15:07 +0000 http://chefcuisto.com/?p=3099#comment-39356 En réponse à linda dussault.

Ça donne 8 portions d’environ 4 morceaux et ça va prendre environ 15 à 20 minutes.

Merci 🙂

]]> Par : Claude https://chefcuisto.com/recette/oreille-de-crisse/#comment-39317 Sun, 21 Mar 2021 09:19:58 +0000 http://chefcuisto.com/?p=3099#comment-39317 bonjour
excellent ! on a eu le bonheur de les gouter à la cabane à sucre chez Dany en 2018 merci pour cette recette simple mais bonne

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