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Tomates séchées au four

Une recette facile de tomates séchées au four!

Ingrédients :

  • 4 tasses (1000 ml) de tomates cerises
  • Sel et poivre du moulin
  • Huile d’olive

Préparation :

  1. Faites préchauffer le four à 200 °F (93 °C).
  2. Tapissez une plaque à cuisson d’une feuille de papier parchemin.
  3. Bien laver et essuyer les tomates.
  4. Coupez les petites tomates en deux et mettre sur la plaque à cuisson. (Le côté avec les graines sur le dessus).
  5. Saupoudrer de sel et de poivre.
  6. Faire cuire pendant environ 5 heures. Vérifiez-les régulièrement après la barre des 3 heures.
  7. Conserver dans un plat hermétique au réfrigérateur pendant quelques mois. Laissez tremper dans l’huile d’olive pour favoriser la conservation et donner du goût 🙂

Vous ne savez plus quoi faire avec vos petites tomates cerises? Apprenez comment conserver vos tomates et c’est vraiment délicieux dans les pâtes, salades ou pizzas :)
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18 réflexions au sujet de “Tomates séchées au four”

  1. J’ai essayé tes tomates séchées dans le four Chef et c’est super délicieux. J’y ajoute juste un peu d’origan et de persil au moment de servir. Moi je les mets dans des petits pains genre panini ou autres ou encore en bruchetta. C’est divin, on m’en redemande toujours. Merci pour cette fabuleuse recette si simple et pour toutes les autres que tu nous fais découvrir et apprécier. 🙂

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  2. Il y 2 ans,j’en ai fait, & j’ai mis un peu d’épices italiennes avec du sel & poivre,(sur les tomates), pendant qu’elles étaient à cuire. J’en avais fait une petite quantité….J’ai regretté, ma petite quantité….!!!car je les ai mangé dans la MÊME JOURNÉE….!!!! C’était une suggestion, Pis,en même temps pour vous dire que c’était ecoueramment bon…!

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    • Sûrement, mais cette fois-ci, je vais en faire une GROSSE QUANTITÉ….LOLL….!!!
      Par contre, je me demandais si je peux prendre une autre huile que l’huile d’olive?
      Je ne sais si cela serait aussi bon…qu’en pensez-vous…?

    • Si tu veux conserver dans la chambre froide ou la penderie au lieu du réfrigérateur.

      – ASSURE-TOI que tes tomates soient absolument 100% sèche. Une goutte d’eau pourrait contenir une bactérie qui serait protéger par l’huile d’olive.

      – Trempe les dans du vinaigre de vin rouge (ou du vinaigre blanc si tu veux faire ça moins fancy) avant de les mettre dans l’huile pour ajouter de l’acidité.

      Tu pourras les conserver quelques mois de cette façon.

      C’est un sujet assez controversé dans le monde du cannage.

    • Attends un peu Christiane, on t’envoie ça port-payé. Ici c’est la pluie qui sort des nuages par wagons-citerne (et wagons si ternes). Bonne journée quand même. 😉

  3. Coucou, je reviens avec mon Midi 🙂
    Il fait tellement chaud ces jours-ci, pas envie d’allumer le four pour sécher mes tomates qui sortent du potager par wagons!
    Je les ai tranchées (c’est des énormes coeur de boeuf) et étalées sur mes plaques à four (recouvertes de papier cuisson) et je les ai laissées… en plein soleil !
    En 2 jours elles sont parfaitement sèches

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