Ingrédients :
- 4 poivrons rouges de taille moyenne
- 1 tête de chou-fleur coupé en fleurs
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon de taille moyenne coupé en dés
- 3 gousses d’ail émincées
- 4 tasses (1000 ml) de bouillon de poulet
- 1 cuillère à thé de thym frais
- 1 cuillère à thé de paprika
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Couper les poivrons rouges en deux. Enlever les graines et les placer sur une plaque à cuisson qui a été tapissée d’une feuille de papier parchemin. Mettre à BROIL dans le four jusqu’à ce que les peaux deviennent noires. Retirer du four et mettre dans un contenant hermétique où les poivrons pourront refroidir et faire de la vapeur.
- Faites cuire les choux-fleurs à broil pendant 20 à 25 minutes.
- Pendant ce temps, ajouter l’huile dans un grand chaudron et ajouter les oignons ainsi que l’ail. Faites sauter.
- Ajouter le bouillon de poulet, le thym et le paprika. Bien mélanger.
- Retirer la peau des poivrons, coupés en dés et ajouter dans la soupe. Ajouter le chou-fleur.
- Laisser mijoter la soupe pendant 20 minutes.
- Ajouter la soupe dans le mélangeur, 2 tasses à la fois, et activer. Remettre dans le chaudron.
- Ajouter du sel et du poivre. Laissez réchauffer jusqu’à ce que vous soyez prêt à la servir.
- Bon appétit!
Notes :
La soupe de congèle très bien dans un contenant hermétique.
Cette soupe d'automne tient sa douce couleur d'un savant mélange entre le chou-fleur et les poivrons rouges rôtis! Un délice super facile à faire...Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
j’ai fait cette recette lorsque j’ai reçu des invités. Nous étions 6 adultes et 4 enfants. Tous sans exception en ont redemandé. Plusieurs ont dit comment c’était délicieux!! Merci Chef Cuisto pour cette recette 🙂
Merci Elise. Joyeuses Fêtes 🎄
Bonjour mon super chef, Je n’ai plus de bouillon de poulet est-ce que je peux remplacer par le bouillon PHO ?
Bien sûr, tu peux remplacer le bouillon de poulet par le bouillon PHO. Cela pourrait même ajouter une petite touche asiatique à ta soupe. Assure-toi simplement de bien ajuster l’assaisonnement à ton goût, car le bouillon PHO peut avoir une saveur différente. Bonne cuisine!
Merci Lise 🙂
Est ce que la soupe se congèle
La soupe se congèle bien dans un contenant hermétique. Merci
Bonjour.
Je ne connais pas la cuisson a BROIL, pouvez-vous me donner des explications.
Merci d’avance
C’est le mode GRILLER sur le four 🙂
Merci Chef
Tres bon même délicieux
Merci pour cette recette mais malheureusement je n’aime pas les herbes comme le thym ou romarin….que puis-je prendre pour compenser ?
Vous pouvez omettre tout simplement ou bien mettre un peu de ciboulette 🙂
Merci.
merci pour cette belle et bonne recette , j ai fais un petit ajout si tu me le permet .. un peux de fromage feta au moment de servir
merci chef bonne journée
Oui! Bonne idée.
Bonjour,
Les Chou-fleurs vont t’ils brûler? Il me semble que 20 minutes à broil c’est long et j’aime pas les aliments qui goûtent le brûlé
Non ils ne vont pas brûler, mais ils vont rôtir.. Enlevez les avant au besoin.
merci ca devrait être bon pareil
il me semble que si on enlève la pelure du piment il n y a plus de vitamine est ce qu on peut la laisser merci
Vous pouvez les laisser 🙂
J’aimerais bien essayer cette recette mais chou-fleur à BROIL 20-25 minutes? Pas trop long? Ils ne brûleront pas? Aussi, peut-on utiliser des poivrons rouges en pot? Si oui, combien de morceaux?
Oui, c’est bien ça pour le chou-fleur et pour les poivrons, oui vous pouvez, mais je sais pas combien de morceaux.
Essayez d’assembler quatre poivrons 😉
Merci chef!