Ingrédients :
- 1 lb (453 g) de filet de saumon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/3 de tasse (85 ml) de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1/2 cuillère à soupe de romarin
- 1 cuillère à thé de fécule de maïs + 3 cuillères à soupe d’eau
- sel et poivre
- Quartiers de citron et romarin frais pour la garniture
Préparation :
- Couper votre saumon dans filet.
- Saupoudrer le saumon de sel et de poivre. Badigeonner d’huile d’olive.
- Faites chauffer une casserole de taille moyenne à feu moyen. Ajouter le saumon, avec la peau sur le dessus. Faites cuire pendant 3 à 4 minutes.
- Tournez le saumon et faites cuire pendant un autre 3 minutes. Mettre le saumon de côté.
- Ajouter le vin, le jus de citron, le miel et le romarin dans la casserole. Mélangez et faites chauffer pour 2 minutes.
- Dissoudre la fécule de maïs avec l’eau et ajouter. Faites cuire une autre minute.
- Remettre le saumon dans la casserole, la peau sur le dessus. Fermer le feu. Couvrir et laisser reposer quelques minutes.
- Servir et garnir avec des quartiers de citron et du romarin frais.
C'est une recette vraiment simple, impossible à manquer, pour faire cuire un délicieux filet de saumon au citron et au romarin!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Cette recette est facile et délicieuse ; elle fait partie de mes préférées.
Bon appétit.
Merci Diane 🙂
On doit mettre le saumon avec la peau sur le dessus la première fois!?!
Ou c’est un erreur et que ça doit être sur le dessouss?
Non faut ça soit sur le dessus après on tourne à l’étape 4.
Essayer cette cuisson a la glen forbes pour les filets de saumon: enlevé la peau avant la cuisson . Filet de 2.5 cm epaisseur et 3 a 3.5 cm de largeur . Placer sur une tole a cuisson . Badigonner de beurre fondue et quelques grains de sel ( genre camargue sur le dessus . Ouvrir le four a broil high et placer la tôle a cuisson le plus haut possible et cuire 6 min . Laisser la porte du four entreouverte . Retirer et servir . La salamande donne de meilleurs résultats ( top ) doré sur le dessus et rosé baveux et floconneux.
Bonjour, j’aime beaucoup vos recettes, elles sont simples à faire et la plupart du temps avec des ingrédients qu’on a à la maison, sauf le vin, pour moi, alors par quoi remplacer le vin dans la recette, merci !!
Vinaigre de vin blanc ou bien du jus de pommes.
bonsoir,
1 lb de saumon … ??? kézako ???
Mersci de votre aide.
isabelle
453 grammes.
Merci
Le romarin qu’on ajoute au debut, c’esr des feuilles séchées ou du romarin moulu? Aussi, y a-t-il moyen de faire cette recette au four?
Idéalement du romarin frais, mais sinon moulu c’est OK.
Pour une cuisson du saumon au four, essayez à 425°F (215 °C) pendant 12 minutes.
Merci pour cette varié de recette au saumon mais préféré.
VOUS DITES DE REMETTRE LE SAUMON A QUELLE MOMENT JE DOIS L ENLEVER APRES AVOIR MIS LES INGRÉDIENTS ET LE REMETTRE APRES AVOIR FAIS CHAUFFER LE FECULE
MERCI
P/S J AI 75 ANS ET JE SUIS VEUF J ESSAIS D APPRENDRE
Bonjour Robert, il y avait un petit oubli dans la recette. Regarde à l’étape #4. C’est la que tu retires temporairement le saumon.
Au plaisir 🙂
Trouves toi une femme qui va t’aider et probablement t’❤️