Ingrédients :
- 5 piments Habanero coupés
- 1 mangue, pelée et coupée
- 1 oignon blanc haché
- 4 gousses d’ail émincées
- 1/2 tasse (125 ml) de vinaigre de cidre de pommes
- 1/4 de tasse (65 ml) d’eau
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1/4 de cuillère à thé de cumin
- 1/2 cuillère à thé d’épices All-Spice (Piments de la Jamaïque)
- 1 cuillère à thé de gingembre râpé ou de poudre
- 1 cuillère à thé de sel
Préparation :
- Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur. Activer jusqu’à ce que ça soit lisse.
- Transférer dans un chaudron. Portez à ébullition. Réduire et laisser mijoter pour 10 minutes.
- Refroidir et transférer dans des bouteilles ou pots Masson.
Oyé! Oyé, les amateurs de sauce piquante... Voici une recette vraiment délicieuse et super facile à faire! C’est aussi une base pour essayer plein de variantes :)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bonjour, est-ce que la cuisson un tel piment fort dans la maison laisse une odeur ou provoque des effets de picotements, brûle les yeux, etc.? Merci!
Je trouve pas que ça pique les yeux… Ça laisse pas un odeur non plus, mais ça sent un peu. Plus la mangue à mon avis.
Merci
Bonjour,
Est-ce mieux d’utiliser des mangues vertes ou des mangues Ataulfo?… ou autre variété?
Merci et bonne journée.
Je prends des mangues vertes 🙂 Merci
La sauce est délicieuse, maintenant avez vous des recettes avec cette sauce
Pas en particulier, mais c’est passe-partout!
Elle se conserve combien de temps? Peut-t’on l’empoter et le stériliser dans l’eau bouillante 15 mins?
C’est probablement assez acide pour être stérilisé dans l’eau bouillante et conservé, mais je l’ai pas essayé.
Je te suggère de la conserver au congélateur, c’est plus sécuritaire.
Au frigo, ça va se conserver plusieurs semaines, comme une sauce du marché.
Bonne journée!