Ingrédients :
- 8 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 petite échalote (française ou de Ste-Anne) hachée finement
- 5 tiges de ciboulette hachée finement
- 3 gousses d’ail émincées
- 2 à 3 cuillères à soupe de raifort
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 3 cuillères à thé de thym frais émincé
- Une pincée de poivre de cayenne
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Fouettez tous les ingrédients ensemble jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Laissez la sauce reposer pendant 10 minutes et fouettez à nouveau. Ça va permettre au beurre de refroidir et d’épaissir un peu.
- Servir avec un bon steak!
- Conserver au réfrigérateur et réchauffer au micro-ondes en intervalle de 15 secondes.
Voici une recette que vous devez absolument ajouter à votre livre de recettes personnel pour toutes les bons steaks que vous allez faire pendant l’été! C’est si bon...Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
J’adore vos recettes. Après un repas mon conjoint me dit toujours que je suis bonne a épouser. Un gros merci.
Cette recette est très bonne ça pimp le steak ! Ça fait un complément délectable- à refaire merci pour cette recette
Ça fait plaisir de pomper ton steak!
Merci Didi 🙂
Peut-on utiliser du thym séché? Si oui, combien? Merci!
La règle général est que l’on remplace 1 cuillère à soupe (15 ml) d’herbes fraîches par une cuillère à thé (5 ml) d’herbes séchées. Et, si c’est en poudre, on parle d’environ 1/2 cuillère à thé (2.5 ml).
Merci Carole 🙂
Bonsoir je peut remplacer le renfort par quelle autre épice? Merci a l’avence Louise
Vous pouvez l’omettre et ça va être bon, mais le raifort a un goût unique et particulier et c’est difficile à remplacer 🙂
Aille.. j’aurais bien aimé faire cette recette mais le raifort je suis pas capable.
Moi j’adore, j’en ai même fait pousser. C’est un goût qui est unique.
Ceci dit, tu peux faire la recette sans en mettre 🙂
Merci.
délicieux avec le steak et autre est ce que cela se congèle ? ou conserve au frigidaire ?
Ca se conserve au congélateur, mais aussi au frigidaire… Ca va prendre ensemble, mais suffit de faire réchauffer.
Délicieux sur les poissons ou homards aussi 🙂
Merci pour vos bonnes recettes
Fait plaisir Susy ! 🙂
Moi qui aime les sauces avec de la viande ,,moi je vais manger tout sa avec une bonne baguette de pain ,petite salade …..Miam MIam ..
Une autre version…
– 1 foie de volaille.
– 1 échalote.
– 1 branche de thym.
– 10 cl de crème fraîche liquide.
– 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon.
– 20 g de beurre.
– 3 cl d’eau.
1. Dans 10g de beurre, faites suer les échalotes que vous aurez d’abord ciselées.
2. Ajoutez le thym et le foie de volaille.
3. Faites cuire l’ensemble jusqu’à légère coloration.
4. Dans une autre poêle, faites réduire la crème à feu doux avec la moutarde.
5. Une fois épaissie, ajoutez l’eau et le beurre à la crème.
6. Mixez la préparation échalotte, foie de volaille et thym.
7. Puis passez la sauce au chinois étamine (passoire au maillage très fin de forme conique).
8. Enfin ajoutez crème fraîche et moutarde à la préparation.
Wow sa va être très bon merci
Vous avez de très bonne recette merci de partager vos sauces vos salade salsa boulettes ect… merci!!!
Merci jai fait beaucoup de vos recette et c’est delicieux
Merci beaucoup Susy, c’est super gentil! Passe une belle journée.