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Salade saumon épicée à la thaïlandaise

Cette salade de saumon épicée à la thaïlandaise est un pur délice (Super facile à faire!)

Ingrédients :

  • 3/4 de tasse (190 ml) de lait de noix de coco
  • 1/4 de tasse (65 ml) de beurre d’arachides
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 2 cuillères à soupe de jus de lime
  • 1 à 2 cuillères à thé de sauce Sriracha
  • 6 tasses (1500 ml) de chou kale tranché
  • 2 tasses (500 ml) de poivron rouge tranché
  • 1 tasse (250 ml) de fèves d’edamame
  • 1/2 tasse (125 ml) de carottes coupées en allumettes
  • 1/3 de tasse (85 ml) de coriandre fraîche hachée
  • 2 oignons verts coupés en dés
  • 70 grammes de saumon, cuit, en petits morceaux
  • 1/3 de tasse (85 ml) d’arachides rôties

Préparation :

  1. Dans un petit bol, fouettez le lait de coco, le beurre d’arachides, l’ail, le jus de lime et la sauce Sriracha. Mettre de côté.
  2. Dans un grand bol, combinez le kale, les poivrons, l’edamame, les carottes, la coriandre et les oignons verts.
  3. Lorsque vous êtes prêt à servir, ajouter la salade dans deux bols. Garnir de saumon et d’arachides.
  4. Verser la vinaigrette.
  5. Miam 🙂

Cette salade est absolument parfaite... La vinaigrette est délicieuse, il y a un petit goût de piquant, c’est nourrissant et santé! Que dire de plus?
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source : https://thenovicechefblog.com/2016/04/spicy-thai-salmon-chopped-salad/
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3 réflexions au sujet de “Salade saumon épicée à la thaïlandaise”

  1. Bonjour Chef Cuisto, est-ce que je peux mettre une autre sorte d’herbe fraiche que de la coriande? Je n’aime vraiment pas le gout.

    Merci pour tes belles recettes et une bonne fin de semaine:)

    Répondre
    • Oui oui, sans problème, tu peux remplacer par du persil ou pas mal n’importe quelle herbe.

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