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Salade d’épinards et fraises au poulet

La recette parfaite de salade d'épinards et fraises au poulet grillé!

Ingrédients :

Pour la vinaigrette :

  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe d’échalotes tranchées finement
  • 1 cuillère à thé de miel
  • 1 cuillère à thé d’eau
  • Sel et poivre au goût

Pour le poulet :

  • 1 lb (0.45 kg)/16 onces de poitrines de poulet désossée
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1 cuillère à thé d’épices à poulet

Salade :

  • 6 tasses (1500 ml) de bébé épinards
  • 3 tasses (750 ml) de fraises tranchées
  • 1/4 de tasse (65 ml) de fromage de chèvre (ou de fromage feta)

Préparation :

  1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
  2. Assaisonner le poulet des épices à poulet et ajouter l’ail.
  3. Faire cuire le poulet sur le BBQ (à feu moyen) ou dans une casserole (à feu moyen), pendant environ 10 à 11 minutes de chaque côté.
  4. Trancher le poulet.
  5. Dans un grand bol, mettre les épinards et la vinaigrette. Diviser entre 4 assiettes.
  6. Garnir de fraises, poulet et fromage!
  7. Servir 🙂

Aujourd’hui, je vous propose une salade (qui fait un repas complet) extrêmement rafraîchissante et parfaite pour la saison... À essayer, avec les fraises et épinards de votre jardin!
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source : http://www.skinnytaste.com/grilled-chicken-salad-with-strawberries-and-spinach/
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