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Rôti de porc et légumes à la mijoteuse

La meilleure recette de rôti de porc à la mijoteuse!

Ingrédients :

  • 1 rôti de porc de 3 lb
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • 5 pommes de terre style Russet coupé en dés
  • 1 gros oignon coupé
  • 3 tasses (750 ml) de mini carottes
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 1/4 de tasse (65 ml) de sauce soja
  • 1/4 de tasse (65 ml) de vinaigrette balsamique
  • 1/2 tasse (125 ml) d’eau
  • 1/2 tasse (125 ml) de cassonade

Sauce gravy :

  • Jus du rôti
  • 2 paquets de mélange de sauce gravy pour porc
  • 1/4 de tasse (65 ml) d’eau
  • 1/4 de tasse (65 ml) de lait
  • 1 conserve (10 onces) de crème de champignon
Préparation :
  1. Dans un grand chaudron, ajouter 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Saupoudrer le rôti de porc généreusement de sel et de poivre. Saisir de tous les côtés.
  2. Vaporiser la mijoteuse d’une huile non collante.
  3. Mettre le rôti au centre de la mijoteuse. Ajouter les carottes, patates et oignon.
  4. Ajouter l’ail, la sauce soja, le balsamique, l’eau et la cassonade dans un bol. Bien mélanger
  5. Verser par dessus le porc.
  6. Assaisonner de sel et de poivre.
  7. Couvrir et faire cuire à HIGH pendant 4 à 5 heures. (Température de la viande à 160 °F).
  8. Transférer le jus de la mijoteuse dans un chaudron.
  9. Ajouter les mélanges de sauce gravy pour porc, le lait, l’eau et la crème de champignon. Bien mélanger.
  10. Porter à ébullition.
  11. Servir!
 

Vous avez un beau gros rôti de porc dans le congélateur, mais vous n’êtes pas trop sûr de ce que vous allez faire avec? À la mijoteuse, mon ami...
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source : http://jamiecooksitup.net/2014/02/crock-pot-pork-roast-with-vegetables-and-gravy-renewed/

38 réflexions au sujet de “Rôti de porc et légumes à la mijoteuse”

    • Salut!

      Absolument, la cuisson à LOW pendant environ 7 heures serait tout à fait appropriée pour cette recette. Le mélange de rôti de porc et de veau semble délicieux, laissez-nous savoir comment ça se passe! Bonne cuisson!

      Merci Lucie 🙂

  1. Cette recette me semble très bonne , mais j’ai acheté des chops de porc sans os , en tranche de 1/2 à 3/4 de pouce , est -ce possible de faire cette recette et que ce soit tendre ?

    J’ai essayé dans la poêle sur la cuisinière et c’était coriace .
    Merci beaucoup de me répondre , j’apprécie tellement vos recettes.

    Répondre
  2. C’est la 2e fois que je fais cette recette, on ne se tanne pas. Tellement bon, ma fille n’aime pas le vinaigre balsamique alors je l’ai remplacé par du vinaigre de riz. Pour la sauce, j’ai fait la moitié de la recette et c’est bien assez. Je conserve le reste de la soupe pour un lunch et le bouillon du rôti servira a un autre repas. Merci pour ce bon souper.

    Répondre
  3. Cette recette de porc m’intéresse mais je n’aime pas le goût du vinaigre balsamique, par quoi puis-je le remplacer? Merci de me répondre. Je reçois déjà toutes vos recettes par courriel depuis de nombreuses années et j’apprécie beaucoup.

    Répondre
  4. Bonjour, je n’ai pas de vinaigrette balsamique (par contre j’ai du vinaigre balsamique). Est-ce que je peux m’en faire une maison ? Si oui, vous suggérez quelle proportions ? Merci d’avance !!

    Répondre
  5. bonjour Chef
    merci pour cette délicieuse recette de roti de porc , je l ai fais au four à 300F 2h30
    j ai jamais mangé de quel que chose d’ aussi bon avec cette sauce wow ,une jouissance buccal

    Répondre

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