Ingrédients :
- Frites
- Fromages en grains
Sauce au champignon :
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 oignon tranché
- 1 cuillère à soupe de sauge hachée
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pommes
- 3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 3/4 de tasse (190 ml) de champignon tranché finement
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Poivre du moulin
Préparation :
- Ajoutez l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen et faites sauter les oignons pendant 1 à 2 minutes.
- Ajouter le sauge, sel, champignons et faites sauter jusqu’à ce que les champignons soient brunis à votre goût.
- Ajoutez le vinaigre de cidre de pommes et faites cuire 2 ou 3 minutes. Ajouter le bouillon de poulet et réduire jusqu’à ce qu’il reste environ 2 tasses (10-15 minutes).
- Dans un petit bol, combinez la farine avec une partie du bouillon. Bien mélanger.
- Ajouter dans le chaudron.
- Réduire et laisser mijoter pour 2 minutes.
- Retirer du feu.
- Ajouter le beurre et le poivre.
- Verser la sauce par-dessus les frites et le fromage.
Vous êtes un amateur de poutine et de champignon? Essayez cette poutine avec une sauce gravy qui vous plaira beaucoup!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
J’aime bien la poutine aux champignons…. Mais je vais essayer avec cette sauce au lieu de celle à poutine. Ça risque d’être une excellente idée.
N.B. Je trouve que les champignons dans une poutine, c’est le petit humf umami de plus.
Je fais beaucoup de recette du Chef Cuisto…..jamais déçu jusqu’à présent.
bonjour à vous ! La sauge dans la recette de poutine sauce aux champignons est elle fraîche ou séché ? Merci à vous
Idéalement fraîche!