Ingrédients :
- 1/3 de tasse (85 ml) de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de jus de lime
- 5 gousses d’ail
- 2 cuillères à thé de cumin moulu
- 1 cuillère à thé de paprika
- 1/2 cuillère à thé d’origan séché
- 1/2 cuillère à thé de poivre
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 1 poulet entier, séparer en quartier
- 1 lime
Préparation :
Cuisson au BBQ :
- Préparer le BBQ à feu moyen élevé.
- Enlever la marinade et essuyer votre poulet.
- Bien huiler les grilles.
- Faites griller à chaleur indirecte, la peau sur la grille pour commencer, pendant 30 à 35 minutes. Tourner à la mi-cuisson.
- Garnir avec des quartiers de lime.
Cuisson au four :
- Préchauffer le four à 500 °F.
- Mettre le poulet dans une rôtissoire avec une tasse d’eau. Faites rôtir pendant 30 minutes.
- Ajouter une tente avec du papier d’aluminium et continuer la cuisson pendant 15 minutes.
- Garnir avec des quartiers de lime.
Les Péruviens sont les maîtres incontestés du poulet grillé... La marinade est vraiment super. À faire au four ou au BBQ.Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bonjour,
Mon poulet est dans la marinade depuis hier et je le ferai cuire au four. Mais pourquoi mettre de l’eau dans la rôtissoire, ça ne ressemble pas au BBQ ?
MERCI.
C’est pour avoir de l’humidité et éviter que ça colle à la rôtissoire.
Merci Diane et bon temps des Fêtes 🙂
Ouf!
Je dévore des yeux et en fin de semaine ce sera pour de vrai!
Merci de nous faire voyager à travers nos papilles! Merci pour ton excellente cuisine !
Merci 🙂
Pour ceux et celles qui trouvent que la majorité des sauces soya sont trop salées, essayez la Kung Fu et vous m’en donnerez des nouvelles.
Bonjour Chef !
Par quoi peut-on remplacer le cumin ?
Merci pour ces bonnes recettes !!!
Le cumin c’est vraiment un must dans ce genre de mélange d’épices, mais vous pourriez ajouter un peu de paprika, poivre de cayenne, même un peu de cassonade pour compenser.
Merci!
Merci ! j’en prend note.
Que de bonne idées et recettes délicieuses
Merci beaucoup pour cette excellente recette que j’ai testée ce midi. Néanmoins je la trouve assez salée, je la referai car le goût est vraiment bon, en diminuant d’un quart, voire d’un tiers la quantité de sauce soja.
Pour info, j’ai opté pour une cuisson au four. C’était top, mais au barbecue c’est sûr que ce sera encore meilleur ! Encore merci
Ah, j’oubliais… pour l’accompagnement, j’ai servi du riz et des bananes plantin frites, un régal !
Bonjour chef vous avez goutté au poulet il y a aucun commentaire c’est bon et on sert quoi avec,je crois que je vais l’essayer en fin de semaine vous faite de très belle recette merci à vous .Bonne journée
Avec du riz des légumes et de la salade ou des patates des légumes et de la salade 😉