Ingrédients :
- 1 tasse (250 ml) + 2 cuillères à soupe d’eau chaude
- 1 cuillère à thé et quart de levure sèche active
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 3 tasses (750 ml) de farine
- 1 cuillère à thé et demie de sel
- 3 cuillères à soupe d’huile végétale
Garniture de beurre à l’ail :
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1/4 de cuillère à thé de poudre d’ail
Préparation :
- Mesurer l’eau chaude avec une tasse à mesurer. Ajouter la levure et 1 cuillère à thé de sucre et mélanger jusqu’à ce que la levure se dissout. Laissez reposer pour 10 minutes.
- Dans le bol de votre mélangeur électrique, ajouter le mélange de levure, le restant de sucre, 1 tasse et demie (375 ml) de farine, le sel et l’huile végétale. Mélanger.
- Ajouter le restant de la farine et pétrissez pendant 7 minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique. Ajouter 1/4 de tasse de farine au besoin.
- Transférer la pâte dans un grand bol, bien graissé, et couvrir. Laissez reposer pendant environ 1 heure et demie jusqu’à ce que la pâte double en grosseur.
- Aplatir la pâte et couper en 12 morceaux égaux. Rouler chaque morceau en une petite baguette de 9 pouces.
- Transférer sur une plaque à cuisson bien huilée. Couvrir et laisser reposer une autre heure.
- Faites préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
- Faites cuire pendant 10 à 12 minutes.
- Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la garniture.
- Badigeonner les pains du beurre à l’ail pendant qu’ils sont encore chauds.
- Servir chaud.
- Se conserve quelques jours dans un contenant hermétique ou un sac à pain!
Les meilleurs petits pains baguettes maison dorés au beurre à l'ail sont super faciles à faire et ça ne nécessite aucun équipement particulier. Parfait pour servir en entrée :)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bonsoir chef,
Je suis abonnée, je reçois déjà vos très bonnes recettes que j’apprécie chaque fois que je les fait et refait. J’ai vraiment le goût de faire ces délicieuses baguettes. Il y a longtemps que j’ai fait de la boulangerie. Petite question, les temps de repos; la première poussée est-elle au frigo ?, ou au four éteint, lumière allumée avec un pot Masson d’eau très chaude? ou sur le comptoir? Je suis un peu perdue là! Merci de votre réponse. Bonne fin de soirée à vous.
Jocelyne
Salut Jocelyne,
Ravie de savoir que tu apprécies nos recettes et que tu as envie de te lancer dans la préparation de ces baguettes! Pour répondre à ta question concernant le temps de repos, généralement, ce n’est pas nécessaire de mettre la pâte au frigo pour la première levée. Tu peux simplement la laisser sur le comptoir, à température ambiante.
L’important, c’est que la pâte soit dans un endroit assez chaud pour permettre à la levure de travailler. Donc, si ta cuisine est assez chaude, le comptoir fera l’affaire. Sinon, l’idée du four éteint avec la lumière allumée et un pot Mason d’eau très chaude est excellente. Cela créera un environnement parfait pour la levée de ta pâte.
J’espère que cela t’aide et que tu réussiras à faire de délicieuses baguettes! N’hésite pas si tu as d’autres questions.
Merci Jocelyne 🙂
Bonjour est-ce que c’est les mêmes quantité d’ingrédients si ont prend de la farine de blé entier? Merci j’aime bien faire vos recettes…
Bonjour !
Oui, les quantités d’ingrédients restent les mêmes si vous utilisez de la farine de blé entier. Nous espérons que vous aimerez cette recette et nous sommes ravis que vous appréciiez nos recettes !
Merci Claudette! Bon dimanche soir 🙂
Bonjour, je fais souvent vos recettes et c’est toujours délicieux. Merci. Pour cette recette je voudrais savoir si je peux faire congeler les baguettes façonnés et non levées pour les faire cuire une à la fois.
Oui, tout à fait.
Bonne idée!
Bonjours, j aimerais savoir si je peux préparer la pâte la veille et les faire cuire le lendemain?
Oui sans problème 🙂
ils ne sont jamais venu gros comme sur la photo
c’est pas claire quoi faire après la 1ere montée
Il faut rabattre la pâte et former des baguettes.
Ça peut être votre levure ou un manque de chaleur.
Merci Lucie et bonne soirée 🙂
Bonjour peut-on prendre du beurre à l’ail du marché et le faire fondre merci pour la recette et de votre réponse
Oui sans problème.
Moi ça me fait 12 baguettes de 6 pouces au lieu de 9 Est ce que c’est normal?
Ça peut dépendre de la levée ou juste de la grosseur que tu les as fait.
Sont-elles bonnes? 🙂
Oui et la levée était correct Tout c’est bien passé Pour en faire des 9 pouces j’en aurais roulé peut-être 7 au lieu de 12
J’ai oublié de vous demander.. si j’aurais mis 1c.table de levure aurait-il gonflé un peu plus?
Peut-être, mais un peu de chaleur et plus de temps de levé vont avoir plus d’effet 🙂
Super recette facile à faire!!! Je referai certainement!! Chez nous, j’ai laissé les enfants façonner leur propre forme!!
Je suis la recette jusqu’au façonnage (je fais des petits pains ronds). Je mets un carreau de chocolat dans de la pâte que je roule en boule. Succès garanti !
J’ai réussi à en faire 6 petit pain très moelleux.
WoW à refaire, vraiment délicieux! Merci pour cette belle recette!
ratées!!!elles n’ont absolument pas gonflé !j’ai suivi à la lettre la recette ,je n’ai pas compris ,au bout de 2h elle n’avaoit pas gonflé ,j’ai laissé 1 heure de plus et jusqu’à la cuisson ,elles ressemblent au pain italien croûte un peu dure et moelleux dedans,j,’essaierai de faire mieux la prochaine fois
si ça n’a pas gonflé cela peut dépendre de la levure utilisée. Si elle n’est pas fraîche cela peut faire une bonne différence.
Aussi si votre eau dans laquelle vous diluer la levure n’est pas assez chaude cela fera en sorte qu’une fois mélangé à la farine ça ne gonflera pas aussi(cela m’est arrivé)…
Bonjour
Cette recette est la meilleure que j ai essayé depuis longtemps.
Ces petits pains sont tellement moelleux.
Pouvez vous me dire combien de calories par portion exclure le beurre badigeonner à la fin.
Merci de votre aide
Lise
Salaberry de Valleyfield. Québec
Bonjour, malheureusement, nous n’avons pas encore fait la saisie des informations nutritionnelles sur nos recettes. Ça fait partie de la liste des projets, mais c’est très long.
Entre temps, je vous suggère fortement d’utiliser une application (Android/iOS) comme « MyFitnessPal » afin de mesurer vos calories.
Au plaisir,
J’ai de la levure « levée rapide » fleischmann’s doi-je laisser lever moins longtemps? Ou changer de levure?
Si je fais congeler les pains, est-ce que je peux mettre la garniture à l’ail juste au moment de réchauffer?
C’Est correct comme levure, suivez la recette.
Oui, vous pouvez badigeonner à la fin (après congélation) 🙂
Bonjour, je n’ai pas réussi a faire lever la pâte. La pâte etait un peu dur et apres l’avoir laissé pendant une heure trente, la pâte avait séché. Doit on melanger le sel avec la farine avant de tout melanger ensemble ?
Il semble qu’il vous manquait un peu d’eau.
Ça change rien pour le sel avec la farine.
Merci, je vais me re-essayer! Merci de votre réponse
Est ce que l’on peut les faire congeler???
Oui le pain se congèle très bien !
Les petits pain sont vraiment exellent Merci À refaire
Bonjour…Bravo pour vos belles recettes..j’aimerais essayer votre reçette de petites baguelles de pain….on dit dans la reçette de mélanger l’eau sucre et levure et ensuite de mettre la farine et Ie restant du sucre…comme dans la reçette on demande 2 Cuil. À soupe de sucre est ce que je dois en mettre la moitié avec l’eau et la levure et l’autre moitié avec la farine ? Merci et bonne fin de journée
Tu mets 1 cuillère à thé avec la levure. J’ai corrigé.
Au plaisir 🙂
Merci c’est gentil….j’me mets à l’œuvre pour faire votre superrr reçette …Ca l’air trop bon…Comme toutes vos recettes d’ailleurs ..Merci de partager avec nous.
Est-ce que je peux faire les petits pains maison dans ma machine à pain et les faire cuire dans mon four
merci
je suis déja abonnée et j’aime beaucoup vos recettes
À priori, je dirais que lorsque tu entends le bip, tu peux les façonner et les faire cuire dans le four, mais je pense que ça serait quand même plus simple de les faire à la main.
Au plaisir.