Ingrédients :
- 1 tasse (250 ml) de brocoli
- 1 tasse (250 ml) de pâte Penne (ou autre)
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 lb et demi de poitrine de poulet
- 4 gousses d’ail émincées
- 1 tasse (250 ml) de crème 35 %
- 1 tasse (250 ml) de lait
- 1 tasse et 1/4 (315 ml) de fromage mozzarella ou Monterey Jack râpée
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
- Assaisonner la poitrine et poulet de sel et de poivre.
- Faire cuire les brocolis dans un bain-marie. Mettre de côté.
- Faites cuire les pâtes al dente et égoutter.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile et le beurre à feu moyen élevé.
- Faites sauter la poitrine de poulet pendant environ 5 minutes de chaque côté. Retirez du feu, et laissez refroidir. Coupez le poulet en petits morceaux.
- Ajoutez l’ail dans la même casserole et faites cuire avec le jus de poulet pendant environ 30 secondes. Retirer du feu et mettre dans le même bol que les brocolis.
- Ajouter la crème et porter à ébullition. Ajouter le fromage et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondant. Réduire à feu doux et ajouter graduellement le lait en mélangeant constamment jusqu’à ce qu’une texture crémeuse soit atteinte.
- Ajouter les pâtes dans la sauce, puis le brocoli. Assaisonner de sel et de poivre et finalement ajouter le poulet.
- Servir chaud!
C'est une recette super facile à faire, santé et la sauce Alfredo maison est un pur délice!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bonjour chef par quoi je peux remplacer le poulet peu ton remplacer par des crevettes
Bonne idée, tu m’en donneras des nouvelles!
Merci Lise. Bonne semaine 🙂
Bonjour Chef Cuisto,
J’ai fait les pâtes crevettes et brocolis.
Très bon à refaire, merci de m’avoir répondu
Tout simplement exquise cette sauce à l’ail pour pâtes 😋
Bonjour!
Pour la crème 35% est ce que c’est la champêtre ou de cuisson ? J’ai de la champêtre 35% chez moi et je veux absolument essayer cette recette!
Merci!
Une ou l’autre. Champêtre ça passe partout, alors je prends toujours celle-ci.
Merci Sheryl et bon temps des Fêtes 🎄
C’était délicieux, par contre , la sauce est très liquide. Que suggérez vous pour l’épaissir?
La crème 35 % ….régulière ou à cuisson …. Cela aurait-il fait une différence?
J’ai bien l’intention de refaire cette recette.
Merci.
C’est le fromage qui est supposé de venir texturer la sauce…
La crème 35% ça aurait pas changé.
Merci
Bonjour chef j’aime beaucoup vos recettes un gros merci
Merci beaucoup Lise 🙂
bonjour, est-ce que cette recette se congèle, je recherche des recettes de pates au poulet qui se congèlent…quelques suggestions …s.v.p et merci pour vos excellentes recettes.
Oui celle-ci se congèle bien ! 🙂 Merci.
Bonjour et merci pour toutes ces excellentes recettes, vous me simplifiez la vie très souvent !
Par quoi je peux remplacer la crème ?
Merci et bonne journée !
P.S. je suis abonnée aux recettes par courriel
C’est un peu la base d’une sauce Alfredo malheureusement. Pourquoi pas de crème?
Pt en la partant comme une sauce béchamel avec du beurre de la farine et du lait ?!?!?