Ingrédients :
- 1/2 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à thé de safran
- 1 cuillère à thé de cannelle
- 1/4 de cuillère à thé de poivre de cayenne
- 1 cuillère à thé de paprika
- 1/4 de cuillère à thé de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 lb (900 grammes) de patates douces
- Une poignée de coriandre fraîche (au goût)
Préparation :
- Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Tapissez une plaque à cuisson d’une feuille de papier parchemin.
- Dans un petit bol, combinez le cumin, safran, cannelle, cayenne, paprika, sel et huile d’olive.
- Pelez les patates douces et coupez-les en cubes de 3/4 de pouces.
- Mettre dans un bol et verser le mélange d’huile et d’épices par dessus. Bien secouer le bol et mélanger.
- Étendre les patates sur la plaque à cuisson afin qu’elles ne se touchent pas.
- Faites cuire pendant 15 minutes. Retourner et faire cuire un autre 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendre.
- Rectifier l’assaisonnement de sel et garnir de coriandre fraîche!
Voici une délicieuse façon de préparer ces super patates santé que sont les patates douces... À la marocaine, miam :)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
J’essaie la plupart de vos recettes , je les aime toutes , grand merci
Bonjour Chef Cuistot, j’aimerais savoir si cette recette de patate douce se congèle ? Merci pour ton beau travail.
Oui ça se congèle bien.
Merci Louise et bon dimanche 🙂