Papillotes de patates crémeuses au bacon sur le BBQ

Ingrédients :

• 2 lbs (906 g) de pommes de terre, rincée, brossée et coupées en quartiers
• 4 tranches de bacon non-cuite, coupés en dés
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 cuillère à thé de poudre d’ail
• 1 cuillère à thé de thym séché
• 1 cuillère à thé de romarin séché
• Sel et poivre au goût
• 1 tasse (250 ml) de fromage cheddar râpée
• 1/2 tasse (125 ml) d’oignons verts hachés
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché

Préparation :

1. Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé ou le four à 425 °F.
2. Dans un grand bol, combinez les pommes de terre, le bacon, le beurre, la poudre d’ail, le thym, le romarin ainsi que le sel et le poivre.
3. Diviser le mélange dans quatre papilottes de 12×12.
4. Bien fermer les papilottes, mais percer trois endroits différents avec une fourchette.
5. Transférer au BBQ (ou au four) et faire cuire pendant 20 à 25 minute.
6. Ouvrir les papilotes et garnir de fromage cheddar.
7. Remettre sur le barbecue pour quelques minutes jusqu’à ce que le fromage ait fondu.
8. Garnir d’oignons verts et de persil.
9. Servir!