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Muffins santé à l’avoine et compote de pommes

Les meilleurs muffins santé à l'avoine et compote de pommes!
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La recette facile de muffins santé à l'avoine et compote de pommes!
  • Temps de préparation
  • Temps de cuisson
  • Temps total
  • Portions 12

Ingrédients :

  • 1 tasse (250 ml) de flocons d’avoine (gruau)
  • 1 tasse (250 ml) de compote de pommes sans sucre
  • 1/2 tasse (125 ml) de lait
  • 1 gros œuf
  • 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
  • 4 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 1/3 de tasse (90 ml) de sucre
  • 3/4 de tasse (190 ml) de farine de blé entier
  • 1 cuillère à thé de poudre à pâte (levure chimique)
  • 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à thé de cannelle
  • 1/4 de cuillère à thé de sel
  • 1/2 tasse (125 ml) de canneberges séchées ou de raisins secs

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
  2. Bien graisser un moule de 12 muffins ou mettre les petits papiers. Mettre de côté.
  3. Dans un bol de taille de moyenne, mélanger l’avoine, la compote de pommes, le lait, l’œuf, la vanille, le beurre et le sucre.
  4. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, le sel et les fruits séchés.
  5. Faire un puits au centre des ingrédients secs et y ajouter les ingrédients humides. Bien mélanger.
  6. Verser dans les moules à muffins.
  7. Faire cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que l’insertion d’un cure-dent en ressorte propre.
  8. Laissez refroidir.
  9. Se congèle très bien ou se conserve dans un contenant hermétique.

Vous êtes en abondance de pommes? Faites vous une grosse batch de ces délicieux muffins santé à l’avoine et à la compote de pommes... C’est facile et ça se conserve super bien!
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  Écono
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source : https://tastesbetterfromscratch.com/healthy-applesauce-oat-muffins/

77 réflexions au sujet de “Muffins santé à l’avoine et compote de pommes”

  2. Merci beaucoup pour la réponse j ai fait la recette de compote de pommes a matin j ai rajouté un peut de sirop d’érable delicieux merci encore pour toutes vos belles recettes facile

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  4. Mes muffins préférés! Pis…c’est le temps de les faire et d’en congeler pour l’hiver qui s’en vient. …Ces muffins et la recette de gâteau aux bananes aussi. Super!!! Merci Chef!

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    • Il y a plusieurs raisons pour lesquelles vos muffins n’ont pas levé. Voici quelques-unes des causes les plus courantes :

      1) L’agent levant est périmé : Votre bicarbonate de soude ou votre poudre à pâte sont peut-être périmés. Assurez-vous de vérifier la date de péremption avant de les utiliser.

      2) Trop de liquide : Si vous ajoutez trop de liquide à votre recette, cela peut empêcher les muffins de lever. Assurez-vous de suivre les proportions indiquées dans la recette.

      3) Le four n’est pas assez chaud : Si votre four n’est pas assez chaud lorsque vous y mettez vos muffins, ils ne monteront pas. Assurez-vous que votre four a atteint la température indiquée dans la recette avant d’y mettre vos muffins.

      4) Trop de mélange : Si vous mélangez trop la pâte, cela peut empêcher les muffins de lever. Mélangez juste assez pour combiner les ingrédients, sans plus.

      J’espère que ces suggestions vous aideront à réussir vos prochains muffins!

      Merci Lucie 🙂

  6. Les muffins les plus légers que j’aie jamais mangé. J’ai dû remplacer la farine de blé par la fécule de maïs. Donc, je n’étais pas certaine du résultat. Mais bien contente au final. Cette recette de muffin est super géniale

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  7. J’adore! J’ai ajouté 2 c. à table de graine de chia moulu et 2 c à table de graine de chanvre moulu. J’ai mis beaucoup plus de cannelle et j’ai remplacé les raisins contre des cubes de pomme. Un délice!

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  10. Je crois qu’il manque de flocons d’avoine ou de farine. Je les trouve tellement mouette et plus long à cuire que 20 minutes. Mais quand même bon très bon. La prochaine fois je vais mettre un peu plus de farine. Merci

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  13. Bonjour Chef!
    Chaque fois que je fais tes recettes pour moi et mon conjoint c’est un succès, mais crois-tu que cette recette serait approprié pour un bébé? Ce serait ses 1ers muffins. Sinon, remplacerais-tu certains ingrédients ou diminuerais-tu la quantité de certains? Merci à l’avance!

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    • Un bébé de quel âge?
      J’enleverais le sucre et je tenterais de substituer le lait et le beurre par du lait maternel ou de préparation…

      Merci Audrey et bonne semaine 🙂

    • Mon bébé a 9 mois et elle mange déjà ses morceaux; elle fait la DME si tu connais. Merci pour tes conseils, j’essaie ça bientôt et t’en redonne des nouvelles!

    • Oui, je connais, j’ai un petit garçon de 7 mois 🙂 Il fait pas la DME, mais il commence quand même à manger de la texture, des toasts et des petites crêpes (banane, oeuf, céréales de bébé)

      Donne moi en des nouvelles 🙂

      Merci Audrey et bonne semaine.

  14. Cette recette a comblé de bonheur mon conjoint.

    Merci encore une fois Chef, pour une autre recette réussie. En fait, je dirais que toutes les recettes que j’ai essayées sont maintenant dans la catégorie de « Mes Favorites ».

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  15. Bons et vite fait!
    Étant végétalienne, j’ai substitué l’oeuf par: 1 c à soupe d’ graines de lin moulues
    Avec 3 c à soupe d’eau ; et le lait par du café froid et ! Voilà, le tour est joué.
    J’adore vos recettes adaptables pour moi.
    On pourait aussi remplacer l’oeuf par une demi banane écrasée.
    Merci à vous.

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  17. C’est vrai que ça colle avec des moules en papier. J’utilise mes moules à 12 muffins, et je les graisse. Je démoule très facilement avec un couteau. Résultat parfait !

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  19. J’ai fait fondre le beurre au micro onde et je l’ai oublié dedans!! Je m’en suis rendu compte les muffins étaient dans les moules haha!! Cela à donné un très beau résultat quand même! Jai utilisé de la farine sans gluten! Car maladie celiac oblige! Et mis une pommes en dés au lieu des fruits secs. Merci pour la recette! Miam!!

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  23. Depuis 4 ans je fais cette recette. C’est la meilleure! J’en fais 2 ou 3 douzaines que je congèle. Je ne dois jamais en manquer ! Une excellente collation santé.
    Note: je n’ajoute pas les fruits.

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  25. j,ai fait les muffins, tres bon cuisson 25 minute parfait , mais j,ai mis 1 tasse de raisin, au lieu d,une demi par erreur. mais tres bon a refaire merçi

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    • J’ajouterais que je fais chauffer mon four assez longtemps avant pour être certaine qu’il soit å la bonne température et j’ai utilisé un moule à 12 muffins en silicone et 20 minutes c’ėtait parfait!

  28. Ça sent très bon, mais après 20 minutes à 375, c’est encore humide au milieu. J’ai fais cuire 40 minutes en tout.

    Sinon, rien à redire. La recette est simple et bonne au goût.

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    • Oui, tu es pas le premier qui dit ça… Il semble en manquer un peu et ça dépend des fours, c’est important de faire le test du cure-dent !

      Content que ça ait bien fonctionné au final 🙂

      Bonne fin de semaine.

  29. J’adore tellement cette recette, je mets des dattes comme fruits séché. C’est la meilleure recette, elle est santé, j’en fait plusieurs fois par semaine, j’en ai donné a mes enfants, petits-enfants, amies etc.. tout les gens ont adoré. En plus je suis sur régime et veux aussi un petit dessert comme tout le monde. J’en mange à tous les jours et ça m’a pas empêché de perdre 26 livres depuis la fin août 2020. Je vous jure l’essayer c’est l’adopter. J’utilise beaucoup de vos recettes et ils sont tous très bonnes.
    Merci beaucoup pour prendre de votre temps pour partagé ces merveilleuses recettes. Je ne veux plus acheté de transformer, dorénavant je fais tout moi-même et c’est grâce a vous et vos recettes.
    Bravo

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    • Il faut faire le test du cure-dent. Pour les muffins collés, je suggère de faire le switch vers des moules en silicones, ça ne colle plus et c’est écologique ainsi qu’économique sur le long terme.

      Désolé pour tes muffins.

      Merci.

  36. J’ai fait cette recette sans rien modifier et ce sont les meilleurs muffins à vie. Très difficile d’y résister. Merci pour cette merveilleuse recette.

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  37. Bonjour!
    Les muffins sont délicieux. J’ai suivi la recette mais j’ai ajouté environ 3/4 de pommes râpées dans les ingrédients humides.
    Lors de la cuisson, après 20 min le curé dent ressortait encore collant un peu, mais je craignais que le dessus cuise trop! Je les ai donc sorti. Ils ont bon goût, toutefois le fond semble moins cuit et collé au papier à muffin. Qu’aurais-je du faire ?

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    • Vaporiser un peu le fond si ça a tendance à coller. Aussi, seulement les sortir quand ça réussi le test du cure-dent.

  38. Je fais ma propre compote de pomme y a du sirop d erable dedans. Et les muffins sont delicieux avec mon conjoint a donner une note de 11 sur 10.je dois en faire toute les semaine maintenant

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  42. Bonjour,
    j’adore recevoir vos recettes mais j’aimerais pouvoir la copier et coller au lieu de l’imprimer car je pourrais la modifier au besoin.
    Merci.

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  45. Moi j’ai ajouté au moin une demi à 3/4 de tasse de farine de plus, car c’était beaucoup trop liquide. Et j’ai mis moin de canelle.

    Ils sont très bons

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    • Bien sûr, tu peux remplacer le gruau par de la farine. Toutefois, le gruau donne une texture plus rustique et nutritive aux muffins. Si tu choisis de le remplacer par de la farine, je te suggère d’ajouter un peu plus de liquide à ta recette, car la farine a tendance à absorber plus d’humidité que le gruau.

      Merci Ghislain 🙂

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