Ingrédients :
- 2 poitrines de poulet sans os ni peau
- 1 tasse (250 ml) de lait
- 1 cuillère à thé de jus de citron
- 1 cuillère à thé de sucre
- 2 cuillères à thé de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe de sauce Red Hot
- 1/4 de cuillère à thé de poivre
Panure :
- 1/2 tasse (125 ml) de chapelure Panko
- 1/2 tasse (125 ml) de chapelure régulière
- 1/2 tasse (125 ml) de farine
- 1 cuillère à soupe de poudre d’oignon
- 1 cuillère à thé de sel
- 1/2 cuillère à thé de poivre
- 2 tasses (500 ml) d’huile pour la cuisson
Préparation :
- Couper les lanières contre le grain du poulet. Mettre dans un sac ziplock.
- Combinez le lait, le jus de citron et le sucre dans une petite tasse à mesurer.
- Ajouter la fécule de maïs et mélanger.
- Ajouter la sauce Red Hot et le poivre. Mélanger.
- Ajouter dans le sac ziplock et bien secouer. Ça fait une super marinade.
- Laissez au réfrigérateur pendant une bonne heure.
- Faites chauffer l’huile à 375 °F (190 °C) dans une friteuse.
- Combinez tous les ingrédients de la panure ensemble dans un bol.
- Trempez chaque morceau de poulet deux fois dans la panure.
- Faites frites environ 2 à 4 minutes de chaque côté.
- Retirer de la friteuse et égouttez. Manger.
- Pour les faire au four : préchauffer à 400 °F (200 °C).
- Tapissez une plaque à cuisson d’un papier parchemin et vaporiser d’une huile.
- Faites cuire pendant 12 à 15 minutes en retournant à la mi-cuisson.
Ce qui est le fun avec les lanières de poulet maison c’est qu’on est certain de la qualité du poulet qu’on met dedans... C’est très très bon :)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Peut-on les cuire au four sur du papier parchemin? Si oui, combien de temps et à quel degré? Merci! En passant, j’ai fait la recette de porc effiloché à la mijoteuse. Un franc succès, à refaire.
Il y a les deux modes de cuisson d’indiquer dans la recette.
Merci Rachel 🙂
Désolée Chef, je n’avais pas lu jusqu’au bout donc, je croyais qu’il n’y avait qu’une façon de les cuire. Merci Chef et continuer votre bon travail!
Pas de soucis Rachel.
Bonne semaine 🙂
Bonjour
Je m’enligne pour faire cette recette, les lanières sont dans la marinade.
Je me demandais si j’ajoutais des épices italiennes dans la panure selon vous est-ce que cela serait trop d’épices?
Merci
Non je crois pas que ça serait trop, mais ça dépend aussi de la quantité que vous mettez.
Merci Nicole 🙂
Bonjour Chef
Au lieu de les faire frire dans l’huile, pouvons nous essayer avec une friteuse à air chaud exemple Air Fryer…
Merci pour les bonnes recettes
Lucie
Si c’est dans un panier, je vois pas de problème, mais dans un ActiFry avec un panier rotatif, la chapelure va s’enlever.
Merci.
J’ai fait la recette et c’est les meilleurs bâtonnets de poulet tendre et parfait
une fois préparer peut-on les mettre geler et si oui c’est mieux cuit ou non cuit pour les geler merci très bon site et très bonne recettes
J’ai l’impression que ça ne se congèlera pas très bien comme recette, car la panure ramollirait…
Vous pouvez l’essayer par contre, on pourrait rester surpris.
Ne pas faire cuire avant, ça, c’est certain.
Vous m’en donnerez des nouvelles si vous allez de l’avant avec la congélation 🙂
allo je veut savoir si je peut mariné le poulet toute la nuit et faire les lanieres le lendemain.merci bcp.
Oui, c’est correct 🙂
Pourquoi le sucre dans la marinade est ce qu’ on peut pas en mettre merci linda
C’est correct de ne pas en mettre…
Bonjour, je vois une trempette rosée sur cette recette, j’aimerais avoir des détails, s’il vous plait. Merci
C’est une mayonnaise épicée : https://chefcuisto.com/recette/mayonnaise-epicee/
Un gros gros,Merci,Chef Cuisto,J’ai découver votre petit sître ,avec de très très bonne recettes et facile à faire et à trouvé les ingrédients.Je suis une arrière grand-mère et contente d’avoir trouvé vos bonnes recette.Merci encore Grand maman Flo
Vous êtes super gentille Grand maman Flo 🙂
Ça me fait plaisir! Bonne fin de semaine à toi.
J’ADORE VOTRE SITE !!!! Merci pour toutes ces idées simples et savoureuses, vous facilitez ma vie d’épouse et de maman 🙂
Je ne regarde jamais les recettes sur internet et je ne commente jamais mais là c’était plus fort que moi, c’est bien fait, bien expliqué, simple et succulent…Encore merci !!!
Ça me fait plaisir Sonia. Tu es très gentille 🙂 Bonne fin de semaine à toi et à ta famille!